Gâteau couronne avec glaçage au chocolat noir.
Recette traditionnelle et Bimby. Aujourd’hui, je vous propose un dessert exquis et gourmand, avec un glaçage au chocolat noir doux et aromatisé au rhum pour une saveur intense, qui abonde, voire inonde tout. Pour compléter, il y a des éclats de chocolat blanc

couronne de 24 cm.

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Coût: Économique
Temps de repos: 20 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

488,38 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 488,38 (Kcal)
Glucides 51,44 (g) dont sucres 30,00 (g)
Protéines 10,41 (g)
Matières grasses 28,41 (g) dont saturé 13,08 (g)dont insaturés 14,12 (g)
Fibres 5,33 (g)
Sodium 66,99 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

faisons les courses

150 g farine 00
150 g sucre
250 g yaourt nature (ou grec)
3 œufs
40 g cacao en poudre non sucré
80 g Nutella® (ou autre crème au chocolat ou au pistache)
80 g huile de tournesol
1 sachet levure chimique en poudre
120 g chocolat noir (en morceaux)
30 g beurre (doux)
20 g rhum (ou liqueur de café)
q.s. chocolat blanc (en éclats)

Gâteau couronne avec glaçage au chocolat noir

Outils

ce dont nous avons besoin pour faire le

1 Four
Fouets
1 Moule en couronne de 24
1 Casserole – antiadhésive PETITE
1 Grille pour gâteaux

Étapes

allons en cuisine.

Allumez le four statique à 170°C, et pendant ce temps beurrez et farinez le moule à couronne.
Mettez dans un bol si vous utilisez des fouets, ou dans le bol du robot, le sucre, la farine, les œufs, la Nutella, la levure, le lait, le cacao, et l’huile de tournesol.
Mélangez le tout, jusqu’à ce que la préparation vous semble lisse et homogène.
Si vous utilisez le Bimby mixez 3 min. Vit 5
À ce stade, versez-le dans le moule à couronne, et faites cuire au four statique à 170°C pendant 40 minutes.
Une fois le temps écoulé, ouvrez la porte et, faites le test du cure-dent, s’il ressort sec éteignez, et laissez reposer sur la grille pendant 5 minutes. Lorsque le gâteau a refroidi, démoulez-le.
Préparez le glaçage en faisant cuire à feu doux le chocolat et le beurre. Remuez constamment pour obtenir une crème lisse. Retirez du feu, ajoutez le rhum et mélangez
Mettez dans le bol le chocolat haché pendant 15 sec vit 5, ajoutez le beurre, et procédez : 3 min. 37°C vit. 3. Assurez-vous que le chocolat est bien fondu sinon continuez un peu plus en regardant par l’ouverture du bouchon.
Placez le gâteau couronne sur la grille avec en dessous un moule pour recueillir l’excédent, et, versez le glaçage sur le gâteau couronne, complétez, à volonté, avec des éclats de chocolat blanc.
Voilà prêt le Gâteau couronne avec glaçage au chocolat noir