Filet de bœuf aux champignons de Paris. Un plat principal élégant, léger et exclusif, pour un dîner important où le bon goût s’allie parfaitement à un palais raffiné.
La tendreté du filet et l’onctuosité de la sauce aux champignons font de ce plat un mets inoubliable.
Il se prépare très rapidement et doit être servi chaud.
pensé pour toi
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 244,82 (Kcal)
- Glucides 5,03 (g) dont sucres 2,98 (g)
- Protéines 36,53 (g)
- Matières grasses 9,76 (g) dont saturé 3,74 (g)dont insaturés 3,26 (g)
- Fibres 1,51 (g)
- Sodium 66,29 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 600 g filet de bœuf (4 tranches de 150 g)
- 600 g champignons (à volonté)
- 1 gousse ail
- q.b. aromates pour rôti
- q.b. persil haché
- 2 cuillères à café bouillon cube (légume ou champignon)
Filet de bœuf aux champignons de Paris
Outils
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Préparation : Filet de bœuf aux champignons de Paris
Assaisonnez les tranches de filet avec les aromates pour rôti et laissez-les reposer le temps de préparer le reste.
Nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches.
J’avais des champignons de Paris, mais vous pouvez utiliser d’autres types de champignons.
Épluchez l’ail et coupez-le en morceaux, mettez-le dans une poêle avec un filet d’huile, et faites-le chauffer
et quand il est à moitié doré, mettez les tranches de filet qui doivent seulement être saisies 30 secondes de chaque côté
Après ce bref temps, ajoutez les champignons, 2 cuillères à soupe d’eau, le bouillon végétal en crème, je le fais maison, cliquez ici.
Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter les champignons pendant environ 4 minutes. Éteignez le feu et saupoudrez de persil et de poivre noir.
Servez chaud. Voici prêt le Filet de bœuf aux champignons de Paris.
conservation et conseils
Filet de bœuf aux champignons de Paris.
Vous pouvez également utiliser du filet de porc.
Le plat se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et au congélateur jusqu’à 3 mois
Filet de bœuf aux champignons de Paris
