Morceaux de bonite avec pommes de terre en ragoût.
Recette traditionnelle et Bimby.
L’automne commence et nous aimons les plats qui réchauffent, ces tendres câlins qui satisfont le palais et le cœur.
Dans la recette d’aujourd’hui, j’ai utilisé la bonite, mais d’autres poissons en filet comme le plie, le cabillaud, etc., conviennent également.

ces recettes, je les ai pensées pour toi;

Coût: Très économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Cuisson avec robot culinaire
Cuisine: Régionale Italienne
Région: Sicile
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

Faisons les courses

600 g bonite (filetée)
600 g pommes de terre
1 gousse ail
1 bouquet persil
40 g huile d'olive extra vierge
400 g eau
1 cuillère à café sel
q.s. poivre

Morceaux de bonite avec pommes de terre en ragoût

Outils

Planche à découper
Couteau
Poêle

Préparation : Morceaux de bonite avec pommes de terre en ragoût

Cuisson à la poêle

Assurez-vous que le poisson est frais, sinon, en cas de doute, il vaut mieux utiliser du surgelé.
S’il doit être fileté, faites-le. En annexe, vous trouverez comment faire, sinon demandez à votre poissonnier de confiance de le faire.
Coupez les filets en morceaux d’environ 2 cm.
Épluchez l’ail et hachez-le finement. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d’environ 2 cm.
Dans une poêle, faites revenir l’ail avec l’huile d’olive pendant quelques minutes, puis versez l’eau,
les pommes de terre, une petite pincée de sel et une tige de persil entier.
Couvrez avec un couvercle et faites cuire jusqu’à ce que la fourchette puisse transpercer les pommes de terre.
À ce stade, mélangez et ajoutez les morceaux de poisson, ajustez le poivre et faites cuire encore 5 minutes, en mélangeant si nécessaire.
Les pommes de terre doivent se défaire partiellement.
Servez bien chaud. Voici prêts les morceaux de bonite avec pommes de terre en ragoût
Huilez le varoma et disposez-y les morceaux de poisson, puis couvrez avec le couvercle.
Mettez l’ail dans le bol avec l’huile, hachez 10 sec vitesse 5.
Rassemblez avec la spatule et faites cuire pendant 3 min 110° vitesse 1
Versez l’eau, une cuillère à café de sel, une tige de persil, les pommes de terre et un peu de poivre. Fermez avec le varoma au-dessus et faites cuire pendant 15 min à Varoma antinome vitesse cuillère.
À la fin de la cuisson, versez le contenu du bol dans un plat allant au four et ajoutez le poisson.
Mélangez et servez. Avec l’aide de notre ami Bimby, nous avons réalisé les morceaux de bonite avec pommes de terre en ragoût