Beignets savoureux de blettes à cardes
Recette à la poêle et également avec l’aide du Bimby.
Excellent second plat, mais aussi apprécié en apéritif ou finger food. Aujourd’hui, nous faisons plaisir aux végétariens, avec cette recette de la culture paysanne, quand il fallait satisfaire toute la famille avec peu de choses.
Ces beignets savoureux et en même temps légers même s’ils sont finalement frits, plairont à toute la famille.
J’ai pensé à ces recettes pour toi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 265,29 (Kcal)
- Glucides 21,91 (g) dont sucres 2,65 (g)
- Protéines 10,50 (g)
- Matières grasses 15,89 (g) dont saturé 4,20 (g)dont insaturés 2,33 (g)
- Fibres 2,80 (g)
- Sodium 939,20 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 400 g blettes (à cardes)
- 400 g eau (environ)
- 2 œufs
- 100 g chapelure
- 30 g pecorino romano (râpé)
- 1 bouquet persil haché
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
Beignets savoureux de blettes à cardes
Outils
ce dont nous avons besoin pour faire
- Poêle antiadhésive
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Passoire seulement pour la cuisson traditionnelle
Préparation : Beignets savoureux de blettes à cardes
Recette traditionnelle
Choisissez de belles blettes fraîches,
lavez-les.
Mettez à bouillir de l’eau dans une casserole assez large, avec une pincée de sel.
Dès que ça commence à bouillir, plongez les cardes et couvrez. Faites cuire pendant 8 minutes.
Puis égouttez-les et laissez-les dans la passoire toute la nuit.
Après ce temps, posez-les sur une planche à découper et coupez-les en morceaux,
transférez-les dans un bol, ajoutez 2 œufs, 100g de chapelure, 1 gousse d’ail, un bouquet de persil haché, 30g de pecorino ou parmesan, un peu de poivre moulu.
Mélangez bien.
Dans une poêle, mettez de l’huile d’olive et faites-la chauffer, puis prenez le mélange à la cuillère et mettez-le dans la poêle.
Faites cuire pendant 2 minutes, et, dès qu’il est coloré, retournez-le et continuez jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Déposez les beignets de blettes sur une feuille de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
Maintenant, vous pouvez les servir accompagnés d’un glaçage au vinaigre balsamique ou autre à votre goût
Voici les Beignets savoureux de blettes à cardes, excellents chauds ou froids.
Mettez l’eau dans le bol, placez le récipient Varoma et placez-y les blettes, fermez avec le couvercle et faites cuire à la vapeur : 30 min./Varoma/vit. 1.
Laissez égoutter les blettes toute la nuit dans le varoma.
Après ce temps, posez-les sur une planche à découper et coupez-les en morceaux, transférez-les dans un bol, ajoutez 2 œufs, 100g de chapelure, 1 gousse d’ail, un bouquet de persil haché, 30g de pecorino ou parmesan, un peu de poivre moulu. Mélangez bien.
Dans une poêle, mettez de l’huile d’olive et faites-la chauffer, puis prenez le mélange à la cuillère et mettez-le dans la poêle.
Faites cuire pendant 2 minutes, et, dès qu’il est coloré, retournez-le et continuez jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Déposez les beignets de blettes sur une feuille de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
Maintenant, vous pouvez les servir accompagnés d’un glaçage au vinaigre balsamique ou autre à votre goût.
Avec l’aide de notre Bimby, nous avons préparé les Beignets savoureux de blettes à cardes
conservation et conseils
Beignets savoureux de blettes à cardes. Vous pouvez conserver le mélange cru au réfrigérateur pour seulement 1 jour, alors que les beignets cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient bien fermé jusqu’à 2 jours et au congélateur jusqu’à 3 mois.
Pensées pour vous
Le meilleur des recettes avec les blettes
Beignets savoureux de blettes à cardes
Puis-je remplacer les blettes ?
oui par des épinards ou d’autres légumes à votre goût.
