Légumes ni frits ni grillés, mais au four.
Oui, c’est exactement ça, en regardant la photo, vous penserez qu’ils sont grillés ou frits, et pourtant ils sont cuits au four avec le gril, et pour optimiser le temps, je vais vous expliquer comment faire.
Suivez mes instructions étape par étape et en environ 15 minutes vous aurez tout « grillé ».
Si nous les avions faits à la grille, nous serions restés plus d’une heure debout devant le feu, ou pire, si vous les aviez faits frits, combien d’huile aurait-il fallu ??

pensez pour vous:

Coût: Très économique
Temps de repos: 20 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

116,14 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 116,14 (Kcal)
Glucides 9,14 (g) dont sucres 5,17 (g)
Protéines 3,13 (g)
Matières grasses 8,38 (g) dont saturé 1,19 (g)dont insaturés 0,20 (g)
Fibres 4,13 (g)
Sodium 69,43 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

500 g poivrons (de différentes couleurs)
500 g aubergines
500 g courgettes
3 gousses ail
q.s. menthe
q.s. basilic
q.s. origan séché
q.s. sel
q.s. poivre
50 g huile d'olive extra vierge

Légumes ni frits ni grillés, mais au four

Outils

Four avec gril
3 Plaques larges
Papier cuisson
Couteau
Planche à découper
Pinceau (en silicone)

Préparation : Légumes ni frits ni grillés, mais au four

Commençons par allumer le four en mode gril à puissance maximale, dans le mien c’est 220°
Lavez les poivrons, enlevez le pédoncule et les graines, puis coupez-les en larges tranches comme sur la photo, et disposez-les sur une plaque de cuisson avec du papier cuisson. Je vous prie, ne les superposez pas.
Placez la plaque dans la partie supérieure du four, presque en touchant le gril. Réglez le minuteur sur 5 minutes et entre-temps…
lavez les aubergines, enlevez le pédoncule et coupez-les en tranches de 5 mm d’épaisseur. Mettez du papier cuisson sur une plaque et disposez les tranches, sans les superposer. Salez, poivrez et mettez au four sur la grille juste en dessous des poivrons…
Vous êtes en train de les surveiller… les poivrons. Dès qu’ils ont une petite peau noire, vous devez les retirer et les mettre dans un sac en papier comme celui du pain.
Si les poivrons sont cuits, sortez-les, montez les aubergines plus haut, et continuez avec les courgettes.
Lavez-les, enlevez les extrémités, et tranchez-les en tranches d’environ 3 mm. Comme vous l’avez fait pour les aubergines, disposez-les sur une autre plaque avec du papier cuisson, saupoudrez de sel de poivre et mettez au four dans la partie basse, ainsi elles vont transpirer.
Les aubergines sont à mi-cuisson, maintenant sortez-les et brossez-les avec de l’huile d’olive extra-vierge des deux côtés, et remettez au four pour encore 5 minutes, ou le temps nécessaire pour qu’elles prennent couleur.
Sortez-les pour les laisser refroidir.
Sortez également les courgettes qui auront transpiré, et brossez-les d’huile extra-vierge des deux côtés. Remettez la plaque au four dans la partie la plus haute près du gril 2 minutes de chaque côté et retournez les tranches pour cuire 2 minutes de l’autre côté.
Épluchez les gousses d’ail, et coupez-les en morceaux. lavez et séchez les feuilles de menthe et de basilic.
Épluchez les poivrons et coupez-les en lanières. Assaisonnez-les dans un plat avec de l’ail, du basilic, de l’huile et du sel
Assaisonnez les aubergines avec de l’huile, de l’ail et de la menthe, et dans un autre plat assaisonnez de la même manière les tranches de courgette.
Maintenant, composons le plat.
Alternez les légumes entre eux pour mélanger les couleurs. Servez à température ambiante.
Voici prêts des Légumes ni frits ni grillés, mais au four