Timbale d’aubergines façon caprese au four ou à la friteuse à air
Bonne, voire délicieuse, cette solution satisfait à la fois le palais et le régime. Facile à réaliser, il suffit de quelques ingrédients. Elle fera bonne impression, présentée sur notre table.
Vous pouvez servir ce plat comme un deuxième plat ou une entrée copieuse.

recettes pensées pour vous :

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

370,65 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 370,65 (Kcal)
Glucides 23,56 (g) dont sucres 9,66 (g)
Protéines 17,85 (g)
Matières grasses 24,22 (g) dont saturé 10,23 (g)dont insaturés 5,17 (g)
Fibres 7,46 (g)
Sodium 578,57 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

2 aubergines rondes (environ 400 gr chacune)
250 g mozzarella
300 g tomates
40 g chapelure (assaisonnée à la sicilienne)
12 feuilles basilic
q.b. origan sec
q.b. sel
40 g huile d'olive extra vierge

Timbale d’aubergines façon caprese

Outils

de quoi avons-nous besoin pour préparer la

Couteau
Planche à découper
2 Plaques
papier sulfurisé
cuillère à melon

Préparation : Timbale d’aubergines façon caprese

Commencez par préparer les timbales d’aubergines

Coupez les aubergines en deux, et faites des incisions croisées sans toucher la base.
Dans ces incisions, faites pénétrer le sel, l’origan et la moitié de l’huile appliquée avec un pinceau.
Cuisson au four :
Déposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé, et faites cuire dans un four préchauffé à 180° ventilé pendant 20 minutes.
cuisson à la friteuse à air :
préchauffez ensuite à 200° pendant 15 minutes.
Une fois la cuisson terminée, creusez-les délicatement avec une cuillère à melon ou une petite cuillère, et recueillez la pulpe dans un bol
Comme vous pouvez le voir, un peu de liquide stagne dans les aubergines. Assaisonnez avec une pincée de sel et retournez-les pendant 10 minutes, ou le temps nécessaire pour compléter le reste des opérations.
Coupez maintenant les tomates en tranches et un peu en dés.
Assaisonnez-les comme une salade, et mettez de côté.
Dans le bol avec la pulpe d’aubergine, ajoutez la moitié de la mozzarella en morceaux, la chapelure assaisonnée et les tomates en dés. Assaisonnez avec du sel, du basilic, de l’huile et de l’origan. Mélangez…
et remplissez les aubergines.
Faites la couche avant-dernière avec les tranches de tomate, et mettez au four pendant environ 20 minutes à 180° ventilé.
ou à la friteuse à air préchauffée 15 minutes à 180°
Puis sortez la plaque du four et ajoutez le reste de la mozzarella. Remettez au four feu éteint ou à la friteuse à air pendant 10 minutes, pour donner le temps à la mozzarella de fondre.
Servez tiède ou à température ambiante.
Voici la timbale d’aubergines façon caprese au four