Muffins diététiques sans beurre ni œufs.
Recette de base et ses variantes. Aujourd’hui, je veux vous proposer mes muffins légers, parfaits pour ceux qui sont au régime. Nous ne devons pas penser que faire attention à sa ligne signifie forcément se priver, parce qu’avec les nouvelles recettes, nous pouvons nous permettre ce qui autrefois était considéré comme un « écart ». Vous trouverez également des variantes à la recette de base, à réaliser avec un fouet ou avec le Thermomix, en plus des ingrédients classiques, vous trouverez aussi les ingrédients diététiques. Parce que ceux qui ont besoin de contrôler les calories et l’indice glycémique.
Cuisson au four ou dans une friteuse à air.
pensés pour toi:
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 94,19 (Kcal)
- Glucides 25,78 (g) dont sucres 1,85 (g)
- Protéines 4,24 (g)
- Matières grasses 0,49 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 0,54 (g)
- Sodium 0,75 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 56 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
recette de base
- 150 g farine 00 (Ou à faible IG type FiberPasta)
- 20 g stévia (ou 70 d'érythritol ou 70 gr de sucre de canne)
- 120 g lait partiellement écrémé
- 60 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 1 sachet vanilline
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
Muffins diététiques sans beurre ni œufs
Outils
ce dont nous avons besoin pour préparer les
- Batteur électrique
- Moule à muffins
- 6 Caissettes
Préparation : Muffins diététiques sans beurre ni œufs
Avec fouet
Mélanger l’édulcorant et/ou le sucre, la vanilline, la levure et la farine, en mélangeant les différents ingrédients entre eux ;
Verser le lait dans un bol avec la vanilline, ajouter le yaourt grec, et mélanger.
Puis, avec l’aide d’un tamis, ajouter les poudres, en mélangeant énergiquement avec un fouet ou une spatule, en évitant de former des grumeaux ;
Déposer la pâte dans le moule à muffins approprié et enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes.
Important : vérifiez la cuisson à l’aide du classique test du cure-dent.
Mélanger dans le bol, l’édulcorant et/ou le sucre, la vanilline, la levure et la farine,
Verser le lait, la vanilline, et le yaourt grec.
Mélanger pendant 3 min, vitesse 4.
Déposer la pâte dans le moule à muffins approprié et enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes.
Important : vérifiez la cuisson à l’aide du classique test du cure-dent.
Voici comment je fais les Muffins diététiques sans beurre ni œufs
Pour la cuisson dans une friteuse à air, faites le préchauffage, introduisez le moule avec les muffins et réglez en mode four à 180° pendant 15 minutes
Muffins avec cœur de chocolat : en utilisant toujours la recette de base, vous pouvez mettre au centre du mélange dans chaque moule des morceaux de chocolat noir.
Avec cœur de groseilles : en utilisant toujours la recette de base, vous pouvez mettre au centre du mélange dans chaque moule de petites baies de groseilles.
Avec des copeaux de chocolat ou des éclats de noisette, qui seront versés sur le mélange à raison d’une cuillère à café chacun.
Pour les faire au cacao, il suffit de remplacer 30 gr de farine par 30 gr de cacao amer.
Au cacao avec éclats de noisettes, il suffit de remplacer 30 gr de farine par 30 gr de cacao amer, et d’ajouter au mélange des éclats à raison d’une cuillère à café pour chaque muffin.
Au café, il suffit de remplacer 30 gr de farine par 30 ou 40 gr de café soluble
conservation et conseils
Muffins diététiques sans beurre ni œufs. Une fois refroidis, vous pouvez les conserver dans un sac alimentaire jusqu’à 3 jours. Ou vous pouvez les conserver individuellement au congélateur pendant 3 mois.
Muffins diététiques sans beurre ni œufs
Puis-je ajouter un autre type de fruit ?
Oui, des pommes ou des poires en morceaux.
