Poulet avec courgette longue sicilienne. Avec le plat d’aujourd’hui, je vous fais voyager à travers ma Sicile, en vous faisant découvrir ce légume spectaculaire aux multiples qualités. La courgette longue sicilienne. Ce type de légume combat la rétention d’eau et est un allié des voies urinaires et de l’intestin, en effet, il combat également la constipation.
Ils sont recommandés pour le sevrage des nourrissons. Il suffit de deux fines tranches de courgette verte à poser sur les yeux pour contrer les cernes et soulager le regard fatigué.
Associé au filet de poulet, cela en fait un plat complet et sain, riche en tous les nutriments.
Je vais vous montrer d’abord la méthode à la poêle puis celle avec le Bimby.

pensé pour vous:

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 5 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Régionale Italienne
Région: Sicile
Saisonnalité: Été, Automne, Printemps

312,33 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 312,33 (Kcal)
Glucides 22,18 (g) dont sucres 5,35 (g)
Protéines 39,69 (g)
Matières grasses 9,07 (g) dont saturé 1,60 (g)dont insaturés 1,15 (g)
Fibres 4,58 (g)
Sodium 68,53 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 475 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients pour préparer le Poulet avec courgette longue sicilienne

800 g courgette trompette (ou longue sicilienne)
200 g pommes de terre
300 g passata de tomates (en morceaux)
600 g blanc de poulet (en tranches ou en morceaux)
1 cuillère à café bouillon cube (végétal)
30 g huile d'olive extra vierge
50 g oignon
q.s. basilic
q.s. arômes pour rôti
q.s. poivre

Outils pour préparer le Poulet avec courgette longue sicilienne

Poêle 32 cm de diamètre
Couvercle 32 cm transparent
Planche à découper
Éplucheur
Couteau

Préparation du Poulet avec courgette longue sicilienne

Préparation à la poêle

Élargissez les tranches de poulet et aromatisez-les avec les arômes pour rôti. Pour voir comment je les prépare cliquez ici
Ceci est la courgette longue sicilienne. Elle est différente des autres courgettes non seulement par sa longueur, mais aussi parce qu’avant de l’utiliser, elle doit être pelée avec l’éplucheur.
Après l’avoir pelée, coupez-la en rondelles d’environ 5 mm.
Coupez grossièrement l’oignon,
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Plongez-les dans l’eau jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
Et lavez soigneusement beaucoup de basilic. Dans cette recette, il en faut beaucoup à la fois pour la cuisson et après.
Nous pouvons maintenant procéder : Mettez l’oignon dans la poêle, avec l’huile, et une tasse d’eau. Laissez cuire pendant 2 minutes puis ajoutez les tranches de poulet, et faites-les colorer des deux côtés.
Ensuite, retirez-les du feu et mettez-les de côté.
Dans la poêle avec l’oignon, ajoutez la courgette en rondelles, les pommes de terre en morceaux,
La passata de tomates, le bouillon cube (Pour voir comment je le fais à la maison cliquez ici)
Un verre d’eau, beaucoup de feuilles de basilic déchirées à la main, pas avec le couteau et…
Couvrez et laissez cuire pendant environ 15 minutes.
Au bout du temps, découvrez et touchez les pommes de terre si elles sont presque cuites, nous pouvons procéder, sinon continuez la cuisson, Attention elles doivent être « presque cuites ».
Vous pouvez maintenant ajouter les tranches de poulet, baisser le feu et laisser le jus se réduire un peu.
Laissez tiédir et saupoudrez le plat avec encore du basilic. Le Poulet avec courgette longue sicilienne est prêt à être dégusté.
Saupoudrez les tranches de poulet d’arômes, et placez-les entre le plateau et le récipient du varoma. Fermez le couvercle et mettez de côté.
Pelez la courgette avec un éplucheur, enlevez les extrémités, et coupez-la en rondelles de 0,5 mm de largeur. Faites la même chose avec les pommes de terre, et coupez-les en morceaux,
Épluchez l’oignon, et coupez-le en morceaux. et avec la moitié du basilic, mettez-le dans le bol, fermez le mesureur et faites tourner 10 secondes à vitesse 8. Ramassez avec la spatule.
Ajoutez 30 g d’huile d’olive extra vierge, fermez le mesureur et cuisez 3 minutes à 120° vitesse 1.
Mettez la courgette, les pommes de terre, la passata de tomates, 100 g d’eau dans le bol, ajoutez le bouillon cube, le sel, fermez avec le couvercle et superposez le varoma.
Cuisez pendant 20 varoma à l’envers vitesse cuillère.
Servez quand c’est tiède avec encore du basilic frais dessus. Voici prêt le Poulet avec courgette longue sicilienne préparé avec le Bimby.