Spaghetti légers aux courgettes et crevettes géantes. Aujourd’hui, je vous propose un plat complet avec des glucides, des protéines et des fibres. Vous quitterez la table satisfait et rassasié, sans avoir faim mais avec beaucoup de satisfaction.
Vous trouverez ci-dessous la recette traditionnelle ainsi que celle avec le Thermomix.
Parlons un peu des ingrédients principaux.
Les courgettes, elles combattent la rétention d’eau et sont alliées des voies urinaires et des intestins, en effet, elles combattent également la constipation. Elles sont recommandées pour le sevrage des nourrissons.
Il suffit de deux fines tranches de courgette verte posées sur les yeux pour combattre les cernes et soulager le regard fatigué.
Les crevettes géantes, quant à elles, si l’on en parle si bien, c’est pour leur trésor de substances nutritives. Saviez-vous qu’une portion peut satisfaire votre apport en calcium, zinc, vitamines A, E et du complexe B ? Elles contiennent également de l’iode, de la thiamine, de la riboflavine et de la niacine. Une véritable recharge de nutriments !
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Feu doux, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 231,15 (Kcal)
- Glucides 24,19 (g) dont sucres 2,57 (g)
- Protéines 16,56 (g)
- Matières grasses 8,45 (g) dont saturé 1,19 (g)dont insaturés 0,49 (g)
- Fibres 2,37 (g)
- Sodium 1 223,57 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 1 gousse ail
- 300 g crevettes géantes (poids net après nettoyage)
- 400 g courgettes
- 1 piment (optionnel)
- 30 g huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 240 g spaghettis
- 1 bouquet persil
un oeil sur la santé
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire les
- Casserole
- Passoire
- Poêle ou Thermomix
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Pour les deux types de cuisson
Équeuter les courgettes et les couper en rondelles d’environ 2 mm ou en dés de 2 cm selon votre préférence
Retirer la tête et la carapace des crevettes géantes. Mais ne les jetez pas, elles peuvent servir à faire un bon bouillon (voir recette).
Peler l’ail et bien laver et sécher le persil.
Dans une grande casserole, portez à ébullition beaucoup d’eau salée.
Dans une poêle assez large, mettez l’huile d’olive et l’ail haché. Faites revenir juste 2 minutes, puis ajoutez les courgettes, une petite pincée de sel et si vous le souhaitez aussi le piment. Augmentez le feu et couvrez avec un couvercle.
Vous ferez une cuisson rapide mais intense pendant 5 minutes, en remuant souvent.
Notez bien que nous n’ajoutons pas d’eau.
Après les 5 premières minutes, ajoutez les crevettes géantes dans la poêle, faites-les sauter pendant environ 3 minutes, pas plus.
Éteignez le feu et pendant ce temps, faites cuire les spaghettis pendant le temps indiqué sur l’emballage.
Égouttez-les et faites-les sauter dans la poêle avec la sauce, puis transférez-les dans un saladier et saupoudrez de persil haché.
Voici les Spaghetti légers aux courgettes et crevettes géantes à cuisson traditionnelle.
Mettez dans le bol le persil et hachez 5 sec à vitesse 7, rassemblez avec la spatule et répétez l’opération. Ensuite, réservez.
Maintenant dans le bol, mettez l’ail et, selon votre goût, le piment, hachez : 3 sec./vit. 8. Rassemblez au fond avec la spatule.
Ajoutez l’huile d’olive extra vierge, faites revenir : mettez le panier à la place du gobelet 3 min./120°C/vit. 1.
Ajoutez les courgettes, faites cuire : 5 min./120°C/sens inverse/vit. cuillère.
Ajoutez les crevettes géantes et le sel, poursuivez la cuisson : 5 min./100°C/sens inverse/vit. cuillère.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une casserole selon le temps indiqué sur l’emballage.
Égouttez les spaghettis, transférez-les dans un saladier et assaisonnez-les avec la sauce de crevettes et courgettes. Saupoudrez de persil haché.
Nous avons préparé les Spaghetti légers aux courgettes et crevettes géantes avec notre ami Thermomix.
conservation et conseils
Spaghetti légers aux courgettes et crevettes géantes. Vous pouvez conserver la sauce jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur.
Spaghetti légers aux courgettes et crevettes géantes
Puis-je utiliser également de petites crevettes avec cette recette ?
Oui, bien sûr.
