Gressins d’asperges et speck, une recette savoureuse et délicieuse, idéale pour un apéritif, une entrée informelle ou comme finger food.
Très faciles à réaliser, en alternative au speck, vous pouvez également utiliser du jambon cuit, ou envelopper les asperges dans une pâte feuilletée intégrale.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées à réaliser avec les asperges, toujours complètes avec photos étape par étape.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 6 asperges (ou aspergettes)
- 6 tranches speck
- 1 jaune d'œuf
- q.s. graines de sésame
Outils
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- 1 Pinceau
Étapes
Pour réaliser les gressins d’asperges et speck, commencez par éliminer la partie la plus dure de la tige des asperges, lavez-les et blanchissez-les rapidement dans une grande casserole, entières.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez des bandes, sur la partie longue d’environ 4 cm de largeur.
Déposez sur chaque bande une tranche de speck.
Enveloppez bien l’asperge, en tournant la pâte feuilletée et le speck autour de sa tige et en laissant la pointe libre.
Brossez avec le jaune d’œuf et garnissez avec un peu de sésame.
En alternative, vous pouvez utiliser du fromage râpé ou des graines de lin.
Enfournez dans un four chaud ventilé à 180° pendant 25 minutes.
La surface doit être dorée, si elle est encore trop claire, prolongez le temps de cuisson d’une ou deux minutes.
Servez tièdes ou froids.
