Les biscuits maison aux céréales multigout. Idéaux pour le petit déjeuner ou pour le goûter, ces biscuits se prêtent à de nombreuses variantes : comme sur la photo avec du cacao, ou avec des pignons, ou des pépites de chocolat, ou encore avec des raisins secs, des noix ou des noisettes, et pourquoi pas avec tout à la fois.
L’important est de toujours maintenir les mêmes doses de farine, d’œufs, d’huile et de sucre.
Avec votre imagination, vous pouvez varier, donc selon votre plan diététique, vous pouvez opter pour un seul de ces éléments ou pour plus d’un.
Si vous pétrissez avec le Bimby, vous devrez utiliser le mode pétrissage pendant 4 minutes.

pensé pour toi:

Coût: Très économique
Temps de repos: 15 Minutes
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 30 biscuits
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour les biscuits maison aux céréales multigout

300 g farine (multicéréales)
150 g farine 00 (Ou à faible I.G pour ceux au cacao, remplacez 30 g de farine par du cacao amer)
100 ml huile de graines
3 œufs
1 sachet levure chimique en poudre (vanillée)
100 g pépites de chocolat noir
120 g sucre de canne (40 gr de stévia ou 120 érythritol)

Les biscuits maison aux céréales multigout

Outils pour les biscuits maison aux céréales multigout

Robot pâtissier
Bol
Plaque de cuisson – antiadhésive (grande)
Papier cuisson
Emporte-pièce 4 cm.
Four

Préparation : Les biscuits maison aux céréales multigout

Préparez la pâte en mettant ensemble tous les ingrédients de base, donc si vous voulez faire la base claire, vous ne mettrez pas de cacao, au contraire, vous remplacerez 30 g de farine par 30 g de cacao amer.
J’ai utilisé le Bimby, (4 min. pétrissage), mais cela peut être fait aussi avec un robot pâtissier, à la main ou avec un robot.
Quand la pâte sera homogène et bien pétrie, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez encore quelques minutes pour les répartir uniformément.
Ou si vous voulez les rendre un peu plus riches, vous pouvez également ajouter des pignons ou des raisins secs.
Compactez la pâte et, farinez un plan de travail ou une planche, et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie, avec une épaisseur d’environ 1 cm.
Découpez les biscuits avec des emporte-pièces ou un emporte-pièce de 4 cm de diamètre ou aidez-vous d’un verre préalablement fariné.
Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, et, faites cuire dans un four statique à 180° pendant environ 15 minutes.
À la fin de la cuisson, laissez la porte du four ouverte, jusqu’à ce qu’ils soient refroidis.
Ils sont maintenant prêts pour un bon petit déjeuner ou un goûter gourmand. Voici prêts les biscuits maison aux céréales multigout.
Ayant des petits-enfants, j’ai utilisé la recette de base et celle au cacao et j’ai utilisé des emporte-pièces en forme d’animaux.
mais qu’est-ce qu’ils sont bons…. idéaux pour un cadeau de Noël