Salade sicilienne de fenouil et oranges.
Fraîche, savoureuse, idéale en toutes saisons, typiquement sicilienne, elle a connu un grand succès sur les tables de tous les Italiens. Excellente en accompagnement aussi bien de viande que de poisson, mais également aux côtés des plats de volaille.
Le fenouil est l’ami de tout le système gastro-intestinal. En effet, il a la capacité d’éviter la formation de gaz intestinaux.
Il possède également des propriétés dépuratives et anti-inflammatoires.
Pour ce plat, je préfère utiliser des oranges Navel de Sicile et des oranges sanguines.

Pensé pour toi:

Coût: Très économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Régionale Italienne
Région: Sicile
Saisonnalité: Toutes les saisons

156,26 Kcal

calories par portion

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Puissance 156,26 (Kcal)
Glucides 10,40 (g) dont sucres 8,58 (g)
Protéines 1,72 (g)
Matières grasses 12,22 (g) dont saturé 1,91 (g)dont insaturés 2,08 (g)
Fibres 3,38 (g)
Sodium 380,64 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 160 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients Salade sicilienne de fenouil et oranges

300 g fenouil (pesés nettoyés)
300 g oranges blondes (Navel)
2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
q.s. sel
q.s. poivre
1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
100 g olives noires

Bol
1 Planche à découper
1 Couteau

Préparation : Salade sicilienne de fenouil et oranges

Lavez le fenouil, retirez les feuilles extérieures et les parties vertes. Ensuite, coupez-les en tranches.
Vous reconnaissez les oranges Navel car elles ont un trou semblable à un nombril à l’opposé de la tige.
Épluchez à vif les oranges et vous remarquerez la pulpe typiquement blonde. Coupez-les en morceaux, en récupérant leur jus.
J’ai également utilisé quelques oranges sanguines.
Épluchez les oranges à vif, en retirant les parties blanches, puis coupez-les en tranches.
Mettez les oranges et le fenouil dans un bol.
et ajoutez les olives noires.
Puis dans une petite tasse, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre, le sel et le poivre, émulsionnez et assaisonnez la salade.
Attendez 10 minutes puis servez-la.
Voici prête la Salade sicilienne de fenouil et oranges.