Voici comment préparer en très peu de temps la sauce barbecue parfaite !
Qui a dit que la sauce barbecue parfaite ne se trouve que dans les supermarchés ? Préparez-vous à révolutionner votre barbecue avec une sauce BBQ faite maison qui fera pâlir celles en bouteille !
Oubliez les ingrédients mystérieux et les saveurs artificielles : avec quelques étapes, vous pourrez créer une sauce riche, fumée et irrésistiblement épicée, parfaite pour griller, mariner ou simplement tremper.
Un exemple sont ces côtes glacées au four, mais imaginez des hamburgers faits maison et couverts de sauce BBQ à la place de la traditionnelle mayonnaise 😋
Ci-dessous, comme toujours, je vous laisse d’autres recettes savoureuses et ensuite nous allons directement sous la photo pour découvrir comment faire la sauce barbecue !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 350 g
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Comment faire la sauce barbecue – Ingrédients
- 250 g ketchup (ou purée de tomates)
- 120 ml eau
- 3 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à café oignon (en poudre)
- 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café piment en poudre
- 2 cuillères à soupe paprika fumé
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 2 cuillères à soupe sauce Worcestershire
Étapes
Dans une petite casserole, incorporez tous les ingrédients sauf le miel, puis mélangez avec un fouet à main.
Placez la casserole sur le feu et à feu plutôt doux, faites cuire pendant 5/6 minutes.
Ajoutez le miel et sur le feu, faites-le s’amalgamer avec le fouet à main.
Cuisez la sauce BBQ pendant 15 minutes, vous verrez qu’au fur et à mesure de la cuisson, elle deviendra épaisse.
À la fin de la cuisson, transvasez-la dans un bocal en verre avec fermeture hermétique, puis fermez et conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Conservation, conseils et variantes
La sauce BBQ se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs mois.
À la place du Ketchup, vous pouvez utiliser la purée de tomates en la cuisant avec un soffritto d’oignon et d’ail pendant au moins 15 minutes avant d’ajouter les autres ingrédients.
Si vous souhaitez utiliser la sauce BBQ pour mariner la viande, utilisez 50 ml d’eau en plus pour qu’elle soit moins épaisse.
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