Le cake au citron sans sucre est un dessert moelleux et délicieux, ne contient ni beurre ni produits laitiers. Vous pouvez le préparer et le consommer pour les petits-déjeuners et goûters, il est en version sans sucre, mais si vous souhaitez utiliser du sucre, vous trouverez la dose et les bonnes indications dans les ingrédients! Et maintenant, assez parlé, filez en cuisine pour essayer ce cake au citron sans sucre!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 cake
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le cake au citron sans sucre
- 3 œufs (taille XL)
- 40 g stévia (ou 120 g de sucre)
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 330 g farine 00
- 165 g eau
- 1 zeste de citron (râpé)
- 1 sachet levure chimique
Outils pour préparer le cake au citron
- Bol
- Balance alimentaire
- Cuillère
- Spatule
- Moule à cake
- Papier sulfurisé
- Râpe
- Tamis
Préparation du cake au citron sans sucre
Dans un bol, versez les œufs, la stévia, l’huile et le zeste de citron râpé, mélangez avec une cuillère, puis ajoutez l’eau et incorporez-la au reste.
Tamisez ensemble la farine et la levure et ajoutez-les au mélange liquide, mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir une pâte douce, lisse et sans grumeaux (cela prendra quelques minutes).
Tapissez le moule à cake de papier sulfurisé, versez la pâte à l’intérieur en vous aidant d’une spatule en silicone, nivelez-la, faites chauffer le four à 220°.
Une fois que le four est chaud, enfournez le cake et faites cuire pendant 45 minutes, à mi-cuisson, couvrez avec du papier sulfurisé si vous voyez que la surface devient trop colorée, avant de retirer du four, faites le test du cure-dent et s’il en ressort sec, c’est cuit!
Une fois cuit, sortez le cake au citron du four, laissez-le refroidir, démoulez-le et servez-le!
Remarques
Vous pouvez servir le cake accompagné de tranches de citron frais et de feuilles de menthe!
