Cette cheesecake salée au gorgonzola évidemment sans cuisson est délicieuse et très simple, avec très peu d’ingrédients et un bon gorgonzola de qualité vous aurez une entrée savoureuse à essayer absolument.
Nous avons utilisé comme base des crackers mais vous pouvez également utiliser des gressins ou encore mieux des taralli qui donneront un plus à cette cheesecake salée au gorgonzola et puis au lieu du fromage à tartiner vous pouvez utiliser la robiola ou tout autre fromage mou à votre goût et si vous voulez vraiment exagérer, vous pouvez utiliser moitié fromage à tartiner et moitié mascarpone.
Si vous aimez les entrées sans cuisson je vous laisse d’autres idées ci-dessous à essayer car dans moins de 2 mois c’est Noël et puis juste après la photo comme toujours nous allons découvrir comment préparer cette cheesecake salée au gorgonzola!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients cheesecake salée au gorgonzola
- 170 g crackers
- 80 g beurre
- 180 g gorgonzola (ou gorgonzola et mascarpone)
- 300 g fromage frais à tartiner (ou robiola ou autre)
- q.b. olives noires
- q.b. tomates séchées à l'huile
Outils
- 1 Moule à charnière
- 1 Hachoir
Préparation cheesecake salée au gorgonzola
Pour préparer la cheesecake salée sans cuisson, d’abord avec un hachoir ou avec un rouleau à pâtisserie et un sac en plastique, réduisez les crackers en poudre grossière.
Mettez la poudre de crackers dans un bol, faites fondre le beurre et incorporez-le en mélangeant bien.
Dans un moule à charnière de 18/20 cm, insérez le mélange de crackers et compactez-le avec le dos d’une cuillère, placez au réfrigérateur pour raffermir.
Dans le même bol où vous avez mélangé les crackers, mettez les fromages.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la moitié du fromage à tartiner par du mascarpone et votre cheesecake salée sans cuisson sera plus savoureuse.
Mélangez bien et si vous voulez la rendre encore plus riche, vous pouvez aussi ajouter des olives hachées peut-être avec des tomates séchées à l’huile égouttées.
Garnissez maintenant la base de crackers en nivelant bien la surface. Remettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour compacter.
Décorez la cheesecake avec des olives dénoyautées et des tranches de tomates séchées à l’huile.
Vous pouvez varier selon vos goûts en ajoutant par exemple des noix et de la roquette ou du jambon cuit et des noix.
Avant de servir, démoulez la cheesecake et placez-la sur un plat de service.
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Comment conserver la cheesecake salée sans cuisson
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 3 jours ou au congélateur pendant 2 mois.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je remplacer le fromage à tartiner ?
Vous pouvez le remplacer par de la ricotta bien égouttée pendant quelques heures.
Puis-je ajouter des herbes aromatiques ?
Bien sûr, vous pouvez ajouter par exemple du persil frais haché.
