Quiche de potiron, poireaux et champignons.
Pour le dîner, j’ai préparé une quiche avec les légumes de saison, bonne et belle en couleur et en saveur, enrichie par la provola, mais en même temps sans autres graisses, donc sans crème.
Idéal pour tous les âges, digeste et adapté aussi bien comme plat principal complet que comme apéritif ou entrée.

Ces recettes, je les ai pensées pour toi

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 15 Minutes
Temps de préparation: 25 Minutes
Portions: 5
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

502,13 Kcal

calories par portion

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Puissance 502,13 (Kcal)
Glucides 27,69 (g) dont sucres 3,67 (g)
Protéines 20,49 (g)
Matières grasses 35,26 (g) dont saturé 11,31 (g)dont insaturés 17,85 (g)
Fibres 1,75 (g)
Sodium 553,04 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
30 g oignons
30 g huile d'olive extra vierge
250 g potiron (en dés)
150 g poireau (en rondelles)
100 g champignons (au goût)
4 œufs
30 g Parmesan Reggiano AOP (râpé)
1 brin persil haché
1 gousse ail (haché)
1 cuillère à café bouillon cube
q.b. sel
1 pincée poivre
150 g provola (en dés)

Outils

Voici ce dont nous avons besoin pour faire la

Plaque
Planche à découper
Couteau
Poêle
Four

Préparation:

Pour faire la

Épluche et coupe tous les légumes
Sors le rouleau de pâte feuilletée du frigo.
Émince l’oignon et fais-le revenir avec de l’huile d’olive pendant environ 2 minutes.
Ajoute le poireau en rondelles, et mélange. Laisse cuire pendant 2 minutes.
Après les 2 minutes, ajoute le potiron en dés et..
les champignons en tranches..
et le bouillon cube.
Mélange et ajoute un verre d’eau, couvre et laisse cuire pendant les premiers 10 minutes couvert et les 5 dernières minutes découvert.
Pendant ce temps, dans un bol, mets les œufs, le parmesan, le persil haché, une pincée de sel et de poivre.
Bats le tout.
Étale la pâte feuilletée dans un moule, de sorte que les bords du moule soient en partie couverts par la même pâte feuilletée.
Mets sur la base de la pâte feuilletée la moitié des dés de provola.
Maintenant que les légumes ont tiédi, mélange-les avec les œufs battus, et mélange.
Verse le mélange dans le moule sur la pâte feuilletée, et ajoute le reste des dés de provola.
Fais cuire dans un four ventilé à 180° pendant environ 20 minutes dans un four déjà chaud.
Laisse refroidir puis retire du moule et sers.
Voilà, la Quiche de potiron, poireaux et champignons est prête