Minestrone enrichi avec pois chiches et céréales.
Aujourd’hui, je veux vous proposer un plat végan et végétarien, mais qui est aussi un excellent repas complet pour tout le monde.
Nous connaissons tous les bienfaits des fibres contenues dans les légumes, des glucides des céréales et des légumineuses, ainsi que leur richesse en protéines.
Je vous propose ici à la fois la cuisson traditionnelle et celle avec le Thermomix.

Pensé pour vous:

Coût: Très économique
Temps de repos: 5 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Feu doux
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

375,15 Kcal

calories par portion

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Puissance 375,15 (Kcal)
Glucides 58,83 (g) dont sucres 6,49 (g)
Protéines 12,35 (g)
Matières grasses 9,82 (g) dont saturé 1,01 (g)dont insaturés 0,03 (g)
Fibres 9,40 (g)
Sodium 76,69 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 400 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

30 g oignon
50 g carotte
1 branche céleri
400 g minestrone surgelé
300 g pois chiches cuits, bouillis (ou en boîte)
200 g mélange de céréales
30 g huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café cube de bouillon
1 l eau
1 piments (optionnel)

Minestrone enrichi avec pois chiches et céréales

Outils

Casserole
1 Couteau

Préparation : Minestrone enrichi avec pois chiches et céréales

Cuisson traditionnelle

Nous commençons par éplucher le céleri, la carotte et l’oignon, et nous faisons un hachis.
Dans une casserole, mettez le hachis et l’huile d’olive extra vierge, et laissez-le parfumer pendant 3 minutes.
Après ce temps, ajoutez le minestrone, l’eau et le cube de bouillon.
et les pois chiches, mélangez et faites cuire environ 10 minutes, à couvert.
À ce stade, ajoutez dans la casserole le mélange de céréales, ou, si vous le souhaitez, un seul type de céréale.
Faites cuire pendant le temps indiqué sur la boîte, environ 12 minutes
Maintenant que les céréales sont cuites, laissez-les reposer dans la casserole pendant 5 minutes.
Servez avec l’ajout de piment selon votre goût.
Et voilà, le Minestrone enrichi avec pois chiches et céréales, en cuisson traditionnelle.
Mettre dans le bol les oignons, la carotte et le céleri grossièrement coupés, hacher : 5 sec./vitesse 7. Rassembler au fond avec la spatule.
Ajouter l’huile d’olive extra vierge et faire revenir : 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter le minestrone, ajouter l’eau et le cube de bouillon, cuire : 15 min./100°C/vitesse 1.
Ajouter le mélange de céréales, cuire : le temps indiqué sur l’emballage/100°C/vitesse 1.
À la fin de la cuisson, laissez reposer le plat pendant 5 minutes dans le bol.
Servir avec l’ajout de piment selon votre goût.
Et voilà, le Minestrone enrichi avec pois chiches et céréales, en cuisson avec le Bimby TM6.