Salade Méditerranéenne de pommes de terre et yaourt.
Un plat froid à déguster en accompagnement de poisson ou de viande, ou avec des œufs durs.
Légère et digeste, elle contient très peu de calories, l’assaisonnement, le yaourt grec, vient en réalité de Bulgarie et est principalement produit aux États-Unis, mais on l’appelle grec et c’est ainsi que nous le connaissons.
Elle contient moins de sodium et de lactose, a plus de protéines que le yaourt traditionnel, elle est donc plus adaptée à ceux qui suivent des régimes hyposodiques et à ceux qui sont intolérants au lactose, sachant qu’elle est plus nutritive que le yaourt traditionnel avec une teneur en sucre plus basse, mais avec la même quantité de ferments lactiques.
Grâce à la bonne teneur en fibres, la pomme de terre réduit l’absorption des graisses, des sucres et du cholestérol, stimule l’activité intestinale et procure un effet rassasiant notable.
Je vous montrerai les différentes méthodes de cuisson, de la traditionnelle à la cuisson sous pression, au micro-ondes et au Thermomix.

pensées pour toi:

Coût: Très économique
Temps de repos: 15 Minutes
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Ébullition, Cuisson avec robot culinaire, Micro-ondes
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

113,75 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 113,75 (Kcal)
Glucides 20,25 (g) dont sucres 2,73 (g)
Protéines 5,65 (g)
Matières grasses 1,56 (g) dont saturé 0,24 (g)dont insaturés 0,07 (g)
Fibres 2,56 (g)
Sodium 975,94 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

400 g pommes de terre
150 g yaourt grec 0% de matières grasses
1 cuillère câpres au sel
30 g oignon rouge de Tropea
2 cuillères à café huile d'olive extra vierge
origan
sel
q.s. poivre (optionnel)
4 feuilles basilic

Outils

ce dont nous avons besoin pour préparer la

Casserole
Planche à découper
Passoire
Couteau
Bol

Préparation de la Salade Méditerranéenne de pommes de terre et yaourt

Faites cuire les pommes de terre, puis laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
En les cuisant de manière traditionnelle, cela prendra environ 20 minutes, cela dépend de leur taille.
Si vous optez pour la cuisson à la cocotte-minute, à partir du moment où elle siffle, comptez environ 6 minutes
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En utilisant le micro-ondes, placez les pommes de terre dans un récipient fermé ou avec un couvercle perforé ou du film plastique, et ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau, faites cuire environ 7 minutes pour 400 g de produit.
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Pour la cuisson avec le Thermomix : Mettez dans le bol 500 g d’eau, placez le panier et mettez-y les pommes de terre. Faites cuire à varoma vitesse 1 pendant 30 minutes.
Rincez les câpres sous l’eau courante.
Hachez-les finement au couteau.
Ajoutez-les donc au yaourt avec une petite pincée de poivre, et mélangez.
Maintenant, nous allons assaisonner la salade : mettez les pommes de terre coupées en morceaux dans un bol, ajoutez l’oignon, l’huile d’olive extra vierge, et l’origan, puis..
Ajoutez le yaourt avec les câpres et le poivre et mélangez.
À ce stade, il ne nous reste plus qu’à la servir froide avec des feuilles de basilic dessus. Voici la Salade Méditerranéenne de pommes de terre et yaourt prête.