La tarte salée molle est idéale pour un apéritif savoureux ou pour un dîner ou déjeuner sans viande, à température ambiante elle est vraiment délicieuse et vous pouvez varier la garniture avec ce que vous avez à la maison, enrichir le fromage à tartiner avec des herbes aromatiques de votre choix, utiliser du thon au naturel pour la rendre plus légère et enfin utiliser des tomates cerises fraîches au lieu de celles séchées à l’huile que j’adore et que je mets partout.
La tarte salée molle pour ceux qui ne le sauraient pas se prépare avec un moule astucieux pour tarte qui n’est rien d’autre qu’un moule avec une cavité qui une fois cuit se retourne et on garnit la cavité, vous pouvez utiliser soit le moule en silicone soit celui en acier tout à fait normal, je trouve celui en silicone beaucoup plus pratique car il n’a pas besoin d’être beurré et fariné.
Maintenant allons tout de suite après la photo comme toujours découvrir comment se prépare cette tarte salée molle mais avant je vous laisse d’autres apéritifs savoureux à essayer un par un.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients Tarte salée molle
- 250 g farine 00
- 3 œufs (moyens)
- 100 ml lait
- 100 ml huile de tournesol
- 80 g Grana Padano râpé
- 2 pincées sel
- 1 sachet levure chimique en poudre
- 250 g fromage frais à tartiner (Type Philadelphia)
- 160 g thon à l'huile
- 40 g olives noires (ou vertes ou taggiasche)
- 30 g tomates séchées à l'huile (ou bien 50 g de tomates cerises fraîches)
- q.s. origan sec
- q.s. romarin (frais ou sec)
Outils
- 1 Moule Pour tarte salée molle
Préparation tarte salée molle
Pour préparer la tarte commencez par tamiser ensemble la farine et la levure chimique.
Dans un grand bol, à l’aide de fouets électriques, battez les œufs avec le lait, l’huile et le fromage râpé jusqu’à obtenir un mélange homogène puis ajoutez la farine petit à petit toujours avec les fouets en marche.
Préchauffez le four à 180°C en mode statique puis versez dans le moule de 26 cm de diamètre le mélange fraîchement préparé qui doit être sans grumeaux, nivelez la surface et enfournez.
Faites cuire la tarte sur la grille centrale du four pendant 20 minutes en surveillant le degré de dorure car comme vous le savez chaque four est différent.
Une fois cuite, retirez la base du four, laissez refroidir complètement puis retournez-la sur une assiette de service.
Travaillez le fromage avec une fourchette pour l’assouplir, salez (peu) et si vous le souhaitez assaisonnez avec des herbes aromatiques puis garnissez la tarte.
Égouttez le thon de son liquide de conservation puis disposez-le à votre convenance sur le fromage, ajoutez les olives noires dénoyautées entières ou en morceaux comme vous préférez.
Complétez avec les tomates séchées égouttées de leur huile de conservation et saupoudrez d’herbes aromatiques hachées.
Laissez reposer au réfrigérateur la tarte pendant au moins 1 heure avant de la couper en tranches et de la déguster.
Comment conserver la tarte salée molle
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 2 jours une fois garnie et fermée dans un récipient hermétique.
La base sans garniture peut être congelée pour ensuite la décongeler à température ambiante 3 heures avant de la garnir.
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