Le panettone rapide au chocolat et cacahuètes est un gâteau levé sans lactose, à préparer à la maison pour Noël. Si tu cherches une recette facile et qui ne demande pas trop de temps de préparation, cette recette est parfaite pour toi !
Pour cette recette, j’ai réalisé un glaçage gourmand au chocolat au lait (sans lactose) et cacahuètes. Ce panettone surprendra tout le monde par son goût irrésistible!
Pour d’autres idées sur comment réaliser le panettone à la maison, je te conseille cette collection: Panettone rapide fait maison – Recettes faciles
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1Pièce
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 250 g farine Manitoba
- 250 g farine 00
- 250 g lait sans lactose
- 80 g sucre
- 12 g levure de bière fraîche
- 1 œuf
- 70 g huile de tournesol
- 150 g pépites de chocolat (sans lactose)
- 1 cuillère à café sel
- q.s. miel
- 200 g chocolat au lait (sans lactose)
- 2 cuillères pâte à tartiner aux noisettes (sans lactose)
- 30 g cacahuètes
Outils
- Moule
Étapes
Pour réaliser le panettone rapide au chocolat et cacahuètes, dans un saladier ou dans le bol du robot, dissoudre le sucre et la levure dans le lait tiède.
Puis ajouter petit à petit la moitié de la farine. Commencer à pétrir (avec le crochet à pétrir si vous utilisez le robot) et ajouter l’œuf.
Ajouter le reste de la farine, toujours petit à petit; puis incorporer l’huile, petit à petit également, et enfin le sel. Travailler la pâte jusqu’à obtenir une pâte élastique et homogène, qui se détache des parois du saladier.
Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et avec les mains, faire la boule : arrondir la pâte en la faisant tourner entre les mains pour lui donner une forme sphérique régulière.
Transférer la pâte dans un saladier légèrement fariné et laisser lever dans le four éteint jusqu’à ce qu’elle double.
Transférer à nouveau la pâte sur le plan de travail et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie, y répartir les pépites de chocolat. Enrouler la pâte sur elle-même en un cylindre, puis enrouler à nouveau pour former une boule.
Poser le moule à panettone (de 1 kg) sur la plaque du four. Mettre la pâte dans le moule à panettone avec la soudure vers le bas. Badigeonner la surface du panettone avec le miel.
Laisser lever dans le four éteint avec la lumière allumée jusqu’à ce qu’il arrive à deux doigts du bord.
Cuire dans le four déjà préchauffé à 175°C pendant environ 20-30 minutes, ou jusqu’à cuisson complète, faire le test du cure-dent. Si la surface se colore trop avant la fin de la cuisson, couvrir avec de l’aluminium.
Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir complètement dans le four éteint avec la porte ouverte.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporer la pâte à tartiner et mélanger avec une cuillère. Ajouter également les cacahuètes et mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Verser le glaçage sur la surface du panettone. Laisser reposer quelques heures puis déguster. Enjoy!
Si tu réalises une de mes recettes, partage la photo en utilisant le hashtag #ricettedilibellula.
Suis-moi aussi sur Facebook pour découvrir les nouvelles recettes et sur mon profil Instagram ou TikTok. Et pour voir les vidéos recettes abonne-toi à la chaîne YouTube!
Pour recevoir gratuitement chaque semaine les nouvelles recettes par email, abonnez-vous à la Newsletter.
Si tu préfères recevoir les recettes directement sur ton téléphone, abonne-toi au canal Telegram.
Rejoins mon groupe Facebook!
Liens sponsorisés insérés dans la page.
