Fusilli au ragoût blanc et espadon.
Le plat que je vous propose aujourd’hui est très léger, digeste et surtout bon et très rapide à faire. Le temps de faire bouillir l’eau, cuire les pâtes et le tour est joué.
Si vous avez soudainement des invités à dîner et que vous voulez les épater, voici ce « ragoût » blanc qui les laissera bouche bée.
Pour le réaliser, vous pouvez utiliser n’importe quel type de poisson, j’ai utilisé l’espadon que mon mari pêche, mais vous pouvez également utiliser du poisson congelé de n’importe quel type.

Recettes pensées pour vous :

Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Feu doux, Ébullition
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

320,52 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 320,52 (Kcal)
Glucides 22,04 (g) dont sucres 0,36 (g)
Protéines 25,41 (g)
Matières grasses 14,55 (g) dont saturé 2,79 (g)dont insaturés 4,60 (g)
Fibres 2,11 (g)
Sodium 422,55 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

faisons les courses

300 g courgette
2 gousses ail
400 g espadon
30 g huile d'olive extra vierge
q.b. sel
q.b. poivre
50 ml vin blanc (doux)
q.b. basilic
q.b. persil
250 g pâtes

Outils

ce dont j’ai besoin pour préparer les

Robot de cuisine
Planche à découper
Couteau
Poêle
Casserole

Préparation des Fusilli au ragoût blanc et espadon

Tout d’abord, si nous utilisons du poisson, assurez-vous qu’il est frais, sinon il vaut mieux l’utiliser congelé.
Dans le cas du poisson frais, s’il s’agit d’un steak comme celui de l’espadon, enlevez la peau et l’os central, puis..
Coupez-le en dés, mettez-le dans le robot et hachez-le. Mettez de côté.
Faites de même avec la courgette, 1 gousse d’ail et un bouquet de persil, hachez-les et mettez de côté.
Commençons la cuisson, d’abord mettez l’eau des pâtes sur le feu.
Ensuite, dans une poêle, versez l’huile, et faites revenir l’autre gousse d’ail hachée pendant 1 minute.
Ajoutez le hachis de poisson, et mélangez jusqu’à ce qu’il ait changé de couleur.
Déglacez avec le vin, et laissez-le évaporer.
Quand l’alcool est tout évaporé, ajoutez le hachis de courgette, ail et persil, et mélangez.
ajustez le sel et..
le poivre, allongez avec une louche d’eau de cuisson des pâtes, et quand celles-ci seront cuites, égouttez-les et mélangez le tout.
Servez chaud avec beaucoup de basilic.
Voici mes Fusilli au ragoût blanc et espadon.