La friable et gourmande tarte pistache et framboises farcies de crème à tartiner au pistache est le dessert parfait pour les amateurs de pistaches.

La pâte de la tarte est faite avec de la pâte sablée à la pistache, tandis que les framboises sont farcies de crème à tartiner aux pistaches ; et croyez-moi quand je vous dis que l’association est superbe.

Si j’avais rempli la pâte de crème à tartiner aux pistaches, je pense que la tarte aurait été un peu écoeurante et j’ai donc utilisé une simple confiture de framboises sans sucres ajoutés, ce qui a rendu le dessert vraiment agréable à déguster.

Elle peut être servie aussi bien comme dessert de fin de repas qu’avec des amies devant une tasse de thé fumant, ce n’est pas mal !

Belle à voir, mais surtout si bonne à manger, je vous garantis que vous ferez une grande impression !

Pour cuire la tarte pistache et framboises farcies, j’ai utilisé un moule microperforé qui m’a permis de cuire uniformément le dessert sans avoir à le graisser et avec les chutes de pâte, j’ai confectionné ces petits biscuits.

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Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

312,17 Kcal

calories par portion

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Puissance 312,17 (Kcal)
Glucides 38,63 (g) dont sucres 21,29 (g)
Protéines 5,11 (g)
Matières grasses 15,50 (g) dont saturé 5,04 (g)dont insaturés 4,88 (g)
Fibres 2,55 (g)
Sodium 14,50 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 45 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

50 g œuf
100 g sucre
100 g beurre
200 g farine T45
100 g farine de pistache
250 g confiture de framboises (sans sucres ajoutés)
éclats de pistache
100 g framboises
crème à tartiner au pistache

Outils

moule de 20

Moule à tarte

Étapes

Pour la pâte sablée, suivre le lien. Les temps indiqués dans la recette se réfèrent à la tarte.

Étaler la pâte sablée pistache à une épaisseur d’environ 3 mm et découper le disque, en utilisant comme gabarit le cercle du moule.
Placer la pâte sablée dans le moule (si vous utilisez celui microperforé, il n’est pas nécessaire de graisser) et piquer le fond.
Remplir la pâte à tarte avec la confiture et bien l’étaler.
Avec les chutes de pâte, réaliser les bandes et créer la grille. Cuire pendant environ une demi-heure. Ensuite, laisser bien refroidir avant de démouler.
Décorer la tarte avec des éclats de pistache selon vos goûts
Nettoyer les framboises avec un papier absorbant humidifié et les remplir avec la crème au pistache. Placer les framboises sur la tarte.