Gâteau couronne avec zeste de citron et yaourt.
Recette traditionnelle et Bimby.
Aujourd’hui, je veux vous proposer un gâteau sain et diététique. En effet, il n’y a ni beurre, ni sucre, ni huile.
J’ai remplacé les graisses par du yaourt, et le sucre par un édulcorant, (dietor).
De temps en temps, c’est agréable de prendre un petit-déjeuner ou un goûter avec un gâteau, mais sans trop nuire à la ligne.
La fraîcheur des zestes de citron apporte une légèreté supplémentaire au palais, comme si c’était un nuage.
C’est facile à faire, et ça se garde pendant plusieurs jours.

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 20 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

156,12 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 156,12 (Kcal)
Glucides 42,23 (g) dont sucres 2,52 (g)
Protéines 8,09 (g)
Matières grasses 3,34 (g) dont saturé 1,57 (g)dont insaturés 1,55 (g)
Fibres 0,77 (g)
Sodium 48,89 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

3 œufs
130 ml lait
250 g farine 00 (Ou farine à IG bas)
130 g yaourt blanc nature
zeste de citron (biologique)
1 sachet vanilline
1 sachet levure chimique en poudre
70 g stevia (ou 150 g érythritol ou sucre)

Outils

Ce qu’il nous faut pour faire le

Robot de cuisine
Moule moule à couronne de 24 cm de diamètre
Four

Préparation du Gâteau couronne avec zeste de citron et yaourt

Recette avec préparation traditionnelle

Tout d’abord, allumons le four à 160° mode gâteau ou statique.
Versez dans le robot l’édulcorant, et le zeste de citron coupé en morceaux, et hachez finement.
Mettez les fouets ou continuez à la main. Ajoutez la farine, le lait, le yaourt, les œufs, et la vanille, et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Ajoutez maintenant la levure, et mélangez encore. Beurrez et farinez le moule, et versez-y le mélange.
Enfournez à 160° pendant 40 minutes. Une fois le temps écoulé, testez avec un cure-dent pour vérifier s’il y a encore de l’humidité.
Éteignez le four, ouvrez la porte et laissez le gâteau sur la grille pendant encore 20 minutes.
Lorsque c’est refroidi, passez un couteau entre le gâteau et le moule, et démoulez seulement lorsqu’il est froid.
Saupoudrez avec le dietor comme s’il s’agissait de sucre glace. Voici prêt le Gâteau couronne avec zeste de citron et yaourt
Allumons le four à 160° mode gâteau ou statique.
Mettez dans le Bimby le zeste de citron, seulement la partie jaune, et hachez pendant 12 sec. vit 8. puis raclez avec la spatule
Montez le fouet et ajoutez la farine, le yaourt, les œufs, et la vanille. Mélangez pendant 3 min, à vit 3
Ajoutez au mélange la levure, et mélangez encore pendant 3 min, à vit 3
Beurrez et farinez le moule, et versez-y le mélange.
Enfournez à 160° pendant 40 minutes.
Une fois le temps écoulé, testez avec un cure-dent pour vérifier s’il y a encore de l’humidité.
Éteignez le four, ouvrez la porte et laissez le gâteau sur la grille pendant encore 20 minutes.
Lorsque c’est refroidi, passez un couteau entre le gâteau et le moule, et démoulez seulement lorsqu’il est froid.
Saupoudrez avec le dietor comme s’il s’agissait de sucre glace. Voici prêt le Gâteau couronne avec zeste de citron et yaourt. Préparé avec Bimby.