Omelette avec scarole frisée au four ou dans la friteuse à air

C’est un plat très simple à réaliser, très savoureux et économique.
La recette que je vous propose est également diététique, donc si vous voulez bien vous nourrir et en même temps bien manger, cela ne vous coûtera aucun sacrifice. Dans la cuisson, je n’ai utilisé aucun type d’huile.
Ce légume a très peu de graisses et de protéines, mais il est riche en eau et en minéraux, il a aussi beaucoup de fibres et de vitamines, surtout A, C et K.
Il aide le fonctionnement de l’appareil digestif et intestinal, prévient le cholestérol.

Ces recettes, je les ai pensées pour vous;

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 5 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver et Printemps

206,88 Kcal

calories par portion

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Puissance 206,88 (Kcal)
Glucides 6,42 (g) dont sucres 6,81 (g)
Protéines 17,54 (g)
Matières grasses 12,07 (g) dont saturé 5,92 (g)dont insaturés 5,71 (g)
Fibres 2,45 (g)
Sodium 445,76 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

faisons les courses

4 œufs
200 g scarole (endive)
5 tomates cerises (mûres)
20 g Grana Padano AOP (râpé)
q.b. persil
1 gousse ail (haché)
q.b. sel
q.b. poivre
q.b. Glace

Omelette avec scarole frisée

Outils

Ce qu’il faut pour préparer

Casserole
Moule
Papier sulfurisé
Bol
1 Four

Préparation de l’Omelette au four avec scarole frisée

Lave très bien la scarole frisée, je te conseille de remplir le lavabo et, sans la couper, donc entière, fais des mouvements de haut en bas en la tenant par la base, et change l’eau plusieurs fois, jusqu’à ce qu’elle soit propre. Ensuite, détache la partie finale.
Mets de l’eau salée dans une casserole et porte-la à ébullition.
Quand ça bout, mets la scarole, et fais-la cuire seulement 4 minutes, prépare un bol avec de l’eau froide et de la glace.
Une fois le temps écoulé, égoutte-la et …
Refroidis-la rapidement dans l’eau froide avec la glace. Cela servira à arrêter la cuisson, à garder la couleur verte vive, et enlève encore un peu d’amertume.
Dès qu’elle refroidit, presse-la et coupe-la en morceaux.
Lave le persil et hache-le, épluche l’ail et hache-le aussi, et coupe les tomates en morceaux.
Maintenant, mets dans un bol la scarole coupée et pressée, les œufs, le sel et le poivre selon ton goût, et le Grana Padano râpé.
Mélange le tout.
Dans un moule, mouille et presse une feuille de papier sulfurisé, cette opération sert à le faire mieux adhérer.
et verse-y tout le mélange, et enfin décore avec les tomates en morceaux.
Cuire au four ventilé à 180° pendant 15 minutes, ou statique à 190° toujours pour le même temps.
Une fois le temps écoulé, ouvre la porte du four, mais laisse-la reposer à l’intérieur encore 5 minutes
Détache délicatement le papier sulfurisé, et sers à table à température ambiante.
Voici prête la Tarte salée avec scarole frisée
Pour la cuisson à la friteuse à air
préchauffez la friteuse puis cuisez pendant 5 minutes à 180°.
à la fin de la cuisson laissez reposer l’omelette dans le tiroir jusqu’à ce qu’elle soit tiède.