Recette originale des Pancakes Maltais.
Chaque aliment a ses origines, mais vous êtes-vous déjà demandé si les pancakes sont vraiment américains ou d’origine anglo-saxonne?
Vous ne le croirez pas, mais la recette vient de la Grèce où on les appelait teganites, en faisant référence au type de poêle dans laquelle elles étaient préparées, bien que sans levure.
Lors de son passage en Europe, la recette s’enrichit de levure, et avec la découverte de l’Amérique, elle fut diffusée, devenant ainsi la recette de ces délicieuses crêpes garnies de sirop d’érable, confiture, miel ou fruits secs.
Je vous indiquerai aussi la procédure avec le Thermomix.

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Coût: Très économique
Temps de repos: 5 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 7
Méthodes de cuisson: Feu doux
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

123,71 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 123,71 (Kcal)
Glucides 20,93 (g) dont sucres 1,64 (g)
Protéines 4,35 (g)
Matières grasses 3,22 (g) dont saturé 1,72 (g)dont insaturés 1,48 (g)
Fibres 3,42 (g)
Sodium 62,39 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

faisons les courses

200 g Farine (Au choix)
3 cuillères à café Levure chimique en poudre
1 pincée sel
1 cuillère à café sucre (Ou érythritol)
200 g Lait
1 œuf
10 g beurre (fondu optionnel ou beurre de coco)

Outils

ce dont nous avons besoin pour faire les

Bol Thermomix
Fouet
Poêle
Tasse

Préparation des Pancakes Maltais recette originale

Nous commençons la préparation : dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la levure, le sel et le sucre.
Former un « volcan » au centre, verser le lait, l’œuf et le beurre fondu; mélanger avec une fourchette ou un fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Si vous utilisez le Thermomix : Mettez le beurre dans le bol et faites-le fondre pendant 2 min à 37° vel 2-
Ajouter : farine, levure, sel et sucre, le lait, l’œuf; mélanger pendant 3 min. vel 4.
Chauffer ensuite une plaque antiadhésive ou une grande poêle à feu moyen-élevé.
Quand c’est très chaud, verser 1/4 de tasse de pâte pour chaque pancake.
Attendre jusqu’à ce que des bulles se forment.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des myrtilles ou des fruits rouges à la pâte selon votre goût.
Après l’apparition des bulles, faire dorer de l’autre côté et servir avec du beurre et du sirop de myrtilles ou de la Nutella.
Voici les Pancakes Maltais recette originale prêts
vous pouvez les servir comme vous le souhaitez