Les cannolis de pâte feuilletée à la crème sont de délicieux petits gâteaux réalisés avec de la pâte feuilletée farcie de crème pâtissière, adaptés à mille occasions. Pour conclure un dîner, enrichir un thé entre amis, ces petits gâteaux faciles sont un vrai plaisir.
Faire les cannolis à la crème ne nécessite pas de compétence particulière, surtout parce que nous avons une alliée très précieuse : la pâte feuilletée prête à l’emploi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 190,11 (Kcal)
- Glucides 20,90 (g) dont sucres 7,93 (g)
- Protéines 2,15 (g)
- Matières grasses 11,08 (g) dont saturé 1,59 (g)dont insaturés 8,93 (g)
- Fibres 0,43 (g)
- Sodium 73,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS CANNOLIS DE PÂTE FEUILLETÉE
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 2 cuillères sucre
- 1 cuillère sucre glace
- 3 cuillères eau
- 300 g crème pâtissière (ou autre crème au choix)
Outils
- 10 Cylindres
PRÉPARATION CANNOLIS DE PÂTE FEUILLETÉE
Déroulez la pâte feuilletée rectangulaire.
Avec une roulette à pâte ou un couteau bien aiguisé, découpez des bandes d’environ deux centimètres de large. Pour la longueur, gardez celle du côté court.
Enroulez les bandes sur les cylindres prévus à cet effet que vous aurez huilés ou vous pouvez utiliser mon agent de démoulage pour moules. En enroulant, vous devrez légèrement superposer la pâte.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les avec l’eau dans laquelle vous aurez ajouté une cuillère de sucre.
Saupoudrez les cannolis d’abord avec le sucre puis avec le sucre glace.
Enfournez dans un four déjà bien chaud à 190°C pendant environ 15 minutes.
Une fois refroidis, détachez-les délicatement du papier cuisson.
Préparez la crème de votre choix. J’ai utilisé la classique crème pâtissière aromatisée à l’orange. Laissez refroidir la crème. Remplissez une poche à douille avec la crème pâtissière.
Un par un, enfin, farcissez les cannolis avec la crème et placez-les sur un plateau. Laissez-les reposer au moins une demi-heure avant de les consommer.
Terminez avec une légère pluie de sucre glace.
Conseil d’Adriana
Ne les farcissez pas trop longtemps à l’avance, sinon la pâte feuilletée perdra son croustillant.
