Pizzettes avec pommes de terre et saucisse sont un en-cas vraiment savoureux, facile et parfait pour le goûter ou le dîner. J’adore pétrir et essayer de nouvelles recettes, comme par exemple mes pizzettes siciliennes et le Danubio pizza super moelleux et délicieux ! La recette que je vous montre aujourd’hui se réalise en quelques heures, uniquement avec de la farine, de la levure et du sel, avec ces doses, vous obtiendrez environ 12 pizzettes. Vous pouvez également les enrichir en ajoutant du parmesan râpé, ou décider de réaliser une seule pizza sur plaque.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures 20 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 249,51 (Kcal)
- Glucides 43,85 (g) dont sucres 1,17 (g)
- Protéines 9,42 (g)
- Matières grasses 4,97 (g) dont saturé 0,01 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 1,55 (g)
- Sodium 574,83 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 115 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 700 g farine 00
- 12 g sel
- 450 g eau
- 7 g levure de bière sèche
- 1 pomme de terre
- 200 g saucisse
- 1 brin romarin
- q.s. huile d'olive extra vierge
Comment faire les pizzettes avec pommes de terre et saucisse
Versez la farine et la levure dans un saladier, puis ajoutez l’eau, le sel et pétrissez bien le tout.
Transférez la pâte sur le plan de travail légèrement huilé, faites quelques plis et formez une boule. Placez la pâte dans un grand saladier bien huilé, et laissez lever la pâte pendant environ 2 heures sous un film plastique.
Après le temps de repos, prélevez de la pâte 12 boules d’environ 110 g chacune ; laissez-les ensuite reposer à nouveau pendant 20 minutes couvertes d’un torchon.
Après le temps de repos, étalez chaque boule à la main pour réaliser la base de la pizzette. Pendant ce temps, coupez la pomme de terre à la mandoline.
Garnissez avec la saucisse, quelques tranches de pommes de terre, une pincée de sel, le romarin et un filet d’huile. Faites cuire à 190°C en mode ventilé pendant environ 10-15 minutes.
Pour le dernier passage, sortez du four et garnissez avec la mozzarella, puis remettez au four pendant quelques minutes jusqu’à ce que la mozzarella fonde.
Conservation et conseils pour les pizzettes avec pommes de terre et saucisse
Les pizzettes avec pommes de terre et saucisse se conservent dans un sac alimentaire jusqu’à 2 jours. Une fois refroidies, vous pouvez les congeler. Si vous préférez mettre moins de levure, vous devrez allonger les temps de levée.
