Les beignets sucrés, les frittelles vénitiennes de carnaval les plus savoureuses au monde, se font avec une pâte très facile et levée et se garnissent de raisins secs et parfois aussi de morceaux de pomme, elles sont vraiment délicieuses, on n’y résiste pas donc préparez-en en quantité et si vous êtes vraiment gourmands, passez-les juste après les avoir frites dans le sucre semoule ainsi elles seront encore plus gourmandes.
Je fais toujours les frittelles de carnaval avec des raisins secs et de la pomme, parfois ensemble et d’autres fois comme celles-ci, j’ai préparé la moitié avec des raisins secs et l’autre moitié avec des pommes pour que chacun puisse choisir les beignets sucrés qu’il préfère, évidemment elles ont toutes disparu en un clin d’œil.
En attendant, je vous laisse les frittelles de carnaval faciles, les frittelles farcies de Nutella et les sfinci de carnaval pour que vous puissiez toutes les essayer et décider laquelle vous plaît le plus.
Découvrons ensemble après la photo comment préparer les beignets sucrés!!
Autres recettes sucrées de carnaval :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval, Toutes les saisons
Ingrédients beignets sucrés les frittelles vénitiennes
- 250 g farine 00
- 200 ml lait
- 50 g sucre
- 20 g beurre
- 8 g levure de boulanger fraîche
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe rhum
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé)
- 100 g raisins secs
- 200 g pomme (en morceaux)
Outils
- 1 Fouet à main
- 1 Bol
- 1 Thermomètre de cuisine
- 1 Casserole
Préparation beignets sucrés
Pour préparer les beignets sucrés, mettez les raisins secs à tremper, faites fondre le beurre et chauffez légèrement le lait pour le rendre tiède.
Dans un bol, faites fondre la levure de boulanger dans le lait, puis incorporez tous les autres ingrédients et mélangez le tout avec un fouet à main pour dissoudre les éventuels grumeaux.
Égouttez et essorez les raisins secs et ajoutez-les à la pâte, si vous décidez d’utiliser également les pommes, coupez-les en morceaux et incorporez-les aussi.
Enfin, incorporez le zeste de citron râpé, couvrez la pâte avec un film plastique et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant au moins 2 heures.
Chauffez à 170° beaucoup d’huile pour la friture puis avec une cuillère, prenez de petites portions de pâte et en vous aidant d’une autre cuillère, faites glisser les beignets sucrés dans l’huile.
Laissez-les dorer, vous verrez qu’elles gonfleront tout de suite donc retournez-les avec une spatule perforée et faites-les dorer de l’autre côté.
Égouttez-les sur du papier absorbant et si vous êtes gourmands comme nous, passez-les encore chaudes dans le sucre semoule et..
BON APPÉTIT
Comment conserver les beignets sucrés les frittelles vénitiennes
Les frittelles de carnaval sont excellentes juste préparées ou encore tièdes, cependant vous pouvez les conserver sous une cloche en verre pendant 1 jour.
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