Le gâteau carottes amandes et orange, connu sous le nom de gâteau Camilla, est délicieux, sucré juste comme il faut avec une touche croquante apportée par les amandes dans la pâte, un gâteau humide et moelleux idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Il est inspiré des traditionnelles Camille en forme de dôme très gourmandes vendues dans toutes les pâtisseries, mais le réaliser à la maison est vraiment simple et vous serez récompensé par de nombreux compliments.
Un gâteau qui se conserve plusieurs jours sous une cloche de verre ou dans une boîte en fer blanc, comme le faisaient nos grands-mères.
Je vous laisse ci-dessous d’autres recettes sucrées avec des carottes, et puis juste après la photo, nous découvrirons comment préparer le gâteau carottes amandes et orange!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients du gâteau carottes amandes et orange
- 250 g carottes
- 100 g fécule de maïs (maïzena)
- 50 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 200 g amandes émondées
- 30 g beurre
- 3 œufs (grands)
- 150 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 orange
Outils
- 1 Presse-agrumes
- 1 Fouet électrique
- 1 Tamis
- 1 Bol
- 1 Moule à gâteau amovible de 24 cm
Préparation du gâteau carottes amandes et orange
Pour préparer le gâteau carottes amandes et orange, commencez par prélever la peau de l’orange et pressez-en le jus, réservez.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs, montez les blancs en neige bien ferme avec la moitié du sucre.
Dans un bol, mettez les jaunes d’œufs, le sucre restant, le jus, le zeste d’orange et le beurre fondu, et battez jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Tamisez la farine avec la maïzena et la levure.
Râpez finement les carottes.
Hachez finement les amandes à l’aide d’un robot culinaire ou d’un mixeur.
Avec une spatule, incorporez délicatement aux jaunes d’œufs les carottes râpées, la moitié des amandes réduites en poudre et la farine tamisée.
N’oubliez pas d’incorporer le tout délicatement et peu à peu, ajoutez ensuite les blancs en neige montés précédemment et mélangez le tout.
Préchauffez le four à 180°C en mode statique.
Beurrez un moule amovible de 24 cm de diamètre et saupoudrez-le avec les amandes restantes hachées.
Versez délicatement la préparation et enfournez le gâteau carottes amandes et orange pour au moins 40 minutes.
Avant de le sortir du four, faites le test du cure-dent, s’il en ressort sec, vous pouvez sortir le gâteau et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Avant de servir, saupoudrez abondamment de sucre glace.
Attendez, avant de partir, je vous laisse ma PAGE FACEBOOK si vous voulez être informés chaque jour de ma nouvelle recette, il suffit de laisser un like.
Sur INSTAGRAM ou aussi sur PINTEREST, vous trouverez toutes mes recettes. Vous pouvez aussi vous abonner à notre chaîne YOUTUBE pour voir nos vidéos.
Comment conserver le gâteau Camilla
Le gâteau Camilla peut être conservé sous une cloche en verre pendant 3 ou 4 jours.
Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi le congeler en portions.
Autres recettes
Si vous voulez voir d’autres types de recettes, vous pouvez revenir à HOME.
