Les pâtes au four avec jambon cuit et béchamel sont un classique de la cuisine italienne, particulièrement appréciées dans certaines régions comme la Campanie. C’est un premier plat crémeux, riche et vraiment gourmand, idéal pour les repas en famille ou les occasions spéciales.
Pour préparer cette délicieuse recette, commencez par une base de pâtes courtes, comme les rigatoni, ziti ou maccheroni, qui seront cuites al dente et assaisonnées avec une généreuse quantité de béchamel faite maison. La béchamel, au goût velouté inimitable, enveloppera les pâtes en créant une base crémeuse et enveloppante.
À ce stade, vous ajouterez des morceaux de jambon cuit, dont la saveur et la texture contrastent parfaitement avec la douceur de la béchamel. Pour compléter le plat, utilisez de la provola ou scamorza, qui fondra de manière filandreuse pendant la cuisson, et du parmesan râpé, qui donnera une gratinée dorée et croustillante en surface.
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Ces pâtes au four avec jambon et béchamel sont un véritable comfort food, capable de réchauffer le cœur et l’âme.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pâtes au four jambon et béchamel
- 400 g pâtes
- 140 g jambon cuit
- 350 g béchamel
- 60 g provola (ou scamorza)
- 50 g parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre noir
Outils
- 1 Plat à gratin
- 1 Casserole
Préparation des pâtes au four jambon et béchamel
1- Préparation de la béchamel, selon la recette ou vous pouvez utiliser une béchamel prête à l’emploi.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez le jambon cuit en dés et faites-le dorer pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps.
Transférez les pâtes dans la poêle avec le jambon, ajoutez la béchamel et mélangez délicatement pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Versez le mélange dans un plat à gratin huilé. Nivelez la surface et saupoudrez uniformément de parmesan râpé.
Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Sortez les pâtes au four avec jambon et béchamel, laissez-les tiédir quelques minutes, puis servez chaud à table.
Cette recette est vraiment simple et rapide à préparer, mais en même temps très savoureuse et satisfaisante. Le mariage entre les pâtes, la béchamel crémeuse et le jambon cuit rend ce plat vraiment irrésistible. C’est un excellent premier plat à servir pour un déjeuner dominical en famille ou pour une occasion spéciale. Vous pouvez le personnaliser en ajoutant d’autres ingrédients comme provola, mozzarella, champignons ou petits pois, selon vos goûts.
Comment conserver les pâtes au four avec béchamel
Vous pouvez conserver les pâtes au four avec béchamel prêtes à être enfournées pendant 1 jour maximum.
