La mousse panna aux framboises avec ricotta est un dessert très rapide sans cuisson qui se prépare vraiment en un rien de temps.
La mousse de panna et framboises avec ricotta est un dessert frais et délicat, parfait à servir comme dessert à la cuillère ou comme goûter gourmand. La recette est très simple et rapide à préparer, sans avoir besoin d’utiliser le four.
Vous savez quand vous avez une envie de sucré mais pas le temps ni l’envie de cuisiner? Voilà, cela m’arrive souvent aussi, pas seulement en été, et ayant les framboises des plants de ma fille, j’ai décidé en 2 secondes.
En très peu de temps, j’avais mon dessert prêt qui m’attendait au réfrigérateur et je dois dire qu’il était non seulement bon mais aussi léger puisque j’ai ajouté de la ricotta.
La mousse aux framboises est un dessert frais et léger, parfait pour conclure un repas ou pour le déguster comme collation lors d’une journée chaude. Sa couleur vive et le goût intense des framboises en font un excellent choix pour étonner vos invités.
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Voici les étapes pour réaliser une délicieuse mousse de panna aux framboises avec ricotta
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la mousse panna aux framboises
- 200 g framboises
- 150 g ricotta
- 250 g crème à fouetter, 35% de matières grasses
- 90 sucre
Outils
- Fouet électrique
- Spatule
- Mixeur plongeant
Préparation mousse panna aux framboises
Lavez soigneusement les framboises et les mixez avec un mixeur ou un mixeur plongeant,
120 g. jusqu’à obtenir une purée lisse. Passez la purée au tamis pour éliminer les pépins.
Dans un grand bol, montez la crème froide du réfrigérateur jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et ferme.
Ajoutez la moitié du sucre à la purée de framboises et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
Lorsque la crème est bien montée, ajoutez la ricotta avec le reste du sucre, et les framboises mixées en vous aidant d’une spatule en caoutchouc.
N’oubliez pas d’incorporer délicatement avec des mouvements de bas en haut pour ne pas faire tomber le mélange.
Versez le mélange dans des coupelles ou des verres individuels et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures avant de servir.
Avant de servir, vous pouvez décorer la mousse avec quelques framboises fraîches, une pincée de sucre glace ou des copeaux de chocolat.
Si vous souhaitez rendre la mousse encore plus consistante, vous pouvez remplacer une partie de la crème par du mascarpone (environ 100 ml de crème) ou ajouter une base de biscuits émiettés et de beurre fondu au fond des verres avant d’y verser la mousse.
En résumé, la mousse panna et framboises avec ricotta, est un dessert frais, rapide et simple à préparer, parfait pour conclure un repas de manière gourmande et légère.
Comment conserver la mousse aux framboises
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour 1 jour et ajouter avant de servir les framboises entières et le sucre glace ou le cacao.
