Les brochettes de courgettes variantes délicieuses sont très populaires en ce moment, de simples courgettes grillées enroulées avec du fromage et servies avec des tomates cerises assaisonnées d’huile et d’origan ou la deuxième version, repassées au four avec de la pancetta fraîche et enrobées de chapelure pour obtenir une croûte dorée et croustillante, deux versions très rapides qui se préparent vraiment en 10 minutes, très peu de temps au four pour la version avec la pancetta et seulement des courgettes grillées pour la version avec le fromage, elles se transforment immédiatement en une entrée ou un plat principal délicieux à servir peut-être lors d’un buffet avec d’autres bonnes choses préparées tout aussi rapidement, vous devez les essayer pour comprendre à quel point elles sont bonnes.
Je vous ai convaincus ? J’espère que oui et si vous les préparez, j’attends vos photos pour les mettre sur ma page Facebook dans l’album de vos délices !
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes délicieuses avec des courgettes à ne pas manquer et ensuite nous allons juste sous la photo pour découvrir comment on prépare ces Brochettes de courgettes variantes délicieuses !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque chauffante
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour les brochettes de courgettes
Pour la version froide
- 2 courgettes
- 150 g tomates cerises
- 200 g fromage (Type Asiago ou laitier)
- 1 cuillère à café origan séché
- 3 pincées sel
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 courgettes
- 3 pincées sel
- 2 pincées poivre
- 1 cuillère à café origan séché
- 500 g pancetta fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 100 g chapelure
Préparation
Préparez les brochettes de courgettes en lavant et en éboutant les courgettes, puis coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau à lame lisse bien aiguisé.
Grillez les courgettes sur une plaque bien chaude sans aucune matière grasse pendant quelques instants de chaque côté.
Coupez les tomates cerises en deux et le fromage en morceaux d’environ 2 cm de côté.
Enroulez le fromage avec les courgettes grillées et insérez-les dans une brochette en alternant avec les tomates cerises.
Terminez chaque brochette avec une tomate cerise entière.
Émulsionnez l’origan et le sel avec l’huile d’olive extra vierge et saupoudrez généreusement sur les brochettes une fois placées sur un plat de service.
Ébouillantez et coupez finement les courgettes, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l’origan séché.
Sur une planche à découper, disposez les tranches de pancetta fraîche que vous aurez coupées à la taille des courgettes, salez et poivrez.
Enroulez sur elles-mêmes les tranches de courgettes et de pancetta et insérez-en au moins 3 pour chaque brochette.
Badigeonnez d’huile d’olive extra vierge et faites bien adhérer la chapelure sur tous les côtés.
Préchauffez le four à 200° statique et faites cuire les brochettes de courgettes pendant 15 minutes en les plaçant dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé.
Une fois cuites et dorées, badigeonnez-les d’origan et d’huile comme vous l’avez fait pour les brochettes avec le fromage.
Comment conserver les brochettes de courgettes variantes délicieuses
Vous pouvez conserver les brochettes de courgettes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
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