Cuisse de dinde de grand-mère Rita.
Il n’y a pas de fêtes sans la dinde.
Mes petits-enfants en raffolent, c’est pourquoi j’ai conçu cette recette pour eux, simple à réaliser, mais en même temps savoureuse.
La cuisse de dinde est désossée, et pour la cuisson nous garderons la peau qui, au moment de servir le plat, devra être enlevée.
De plus, le goût de toutes les herbes combinées avec le beurre donne à la viande une grande délicatesse.
Les pommes de terre font office de garniture.

Pensées pour toi:

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

458,72 Kcal

calories par portion

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Puissance 458,72 (Kcal)
Glucides 35,46 (g) dont sucres 1,71 (g)
Protéines 39,99 (g)
Matières grasses 17,91 (g) dont saturé 7,22 (g)dont insaturés 9,36 (g)
Fibres 4,34 (g)
Sodium 317,64 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 333 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

1500 g dinde, cuisse, avec peau, crue
1200 g pommes de terre
100 g beurre
q.b. Huile d'olive extra vierge
q.b. sel
1 brin romarin
q.b. sauge
1 cuillère paprika doux
q.b. poivre mixte en grains (moulu)
q.b. ail
q.b. poivre

Cuisse de dinde de grand-mère Rita

Outils

Planche à découper
Couteau
Plat à four
Papier sulfurisé

Préparation de la cuisse de dinde de grand-mère Rita

Achète une cuisse de dinde, fais-la désosser par le boucher, mais demande-lui de laisser la peau.
Mets le beurre dans une tasse et fais-le fondre à moitié au micro-ondes.
Hache dans un robot de cuisine : l’ail, le romarin, la sauge.
mélange-les au beurre fondu.
Ajoute aussi 2 cuillères d’huile d’olive extra vierge, un peu de paprika doux, de poivre noir moulu, et une pincée de sel.
Mélange bien
pose la cuisse dans un plat et badigeonne-la de toutes parts, y compris du côté de la peau.
Fais de même avec les pommes de terre préalablement épluchées et coupées.
Mets le tout dans un plat à four, et cuis au four pendant 40 minutes à chaleur tournante à 180°.
À mi-cuisson, retourne la cuisse.
Lorsqu’elle est prête, place-la sur une planche, enlève toute la peau et tranche-la.
Sers-la avec l’accompagnement de pommes de terre.
Voici prête la Cuisse de dinde de grand-mère Rita