Petits légumes avec crème de tomates confites.
C’est un plat qui satisfait tout le monde: végétaliens, végétariens et omnivores.
De simples légumes au four, mais agrémentés d’un nectar de tomates confites, qui apportent une douceur spectaculaire à ce plat.
Les petits légumes avec crème de tomates confites peuvent être servis chauds ou froids, donc vous pouvez les préparer à l’avance.

Conçus pour vous:

Coût: Très économique
Temps de repos: 5 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

141,42 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 141,42 (Kcal)
Glucides 12,97 (g) dont sucres 6,35 (g)
Protéines 3,65 (g)
Matières grasses 9,97 (g) dont saturé 1,46 (g)dont insaturés 0,33 (g)
Fibres 4,77 (g)
Sodium 106,41 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients Petits légumes avec crème de tomates confites

Faisons les courses

300 g aubergine
250 courgette
100 g oignon
400 g tomates (mûres)
q.b. thym
q.b. Origan
q.b. sel
40 g huile d'olive extra vierge
q.b. poivre

Outils

Nous avons besoin de

Planche à découper
1 Couteau
1 Mixeur plongeant
Plaque de cuisson
Papier cuisson

Préparation des Petits légumes avec crème de tomates confites

Coupe tous les légumes en dés, d’environ 2 cm, l’oignon en gros morceaux.
Étalez-les sur une plaque de cuisson.
Ajoutez le sel et le poivre, une pincée d’origan, et un filet d’huile d’olive, mélangez bien, et étalez-les à nouveau, pour qu’ils prennent bien la chaleur du four.
Laissez les tomates entières et placez-les au centre, et mettez dessus un peu de sucre
Cuire au four pendant environ 20 minutes à 190 °, en remuant de temps en temps, pour qu’ils cuisent uniformément.
Quand les légumes sont cuits, laissez-les reposer au four pendant 5 minutes.
Mettez les tomates dans un bol en verre et mixez-les, ajustez la consistance selon que vous préférez la sauce avec morceaux ou plus veloutée
Nous sommes maintenant prêts à dresser.
Dans un plat de service plutôt large, disposez les légumes au centre, et avec la sauce, faites une bordure en couronne, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de thym citronné.
Voilà les Petits légumes avec crème de tomates confites