Poitrine de poulet farcie aux légumes.
Ce plat est facile à réaliser et très savoureux. L’association des protéines du poulet et des fibres des légumes le rend adapté à l’alimentation des grands et des petits.
La seule exception est la provola que vous pouvez remplacer par des tranches de fromage fondu et un filet d’huile, mais pour le reste, tout est léger.

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

402,87 Kcal

calories par portion

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Puissance 402,87 (Kcal)
Glucides 19,20 (g) dont sucres 4,94 (g)
Protéines 48,46 (g)
Matières grasses 16,08 (g) dont saturé 1,23 (g)dont insaturés 1,06 (g)
Fibres 3,52 (g)
Sodium 307,70 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 350 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

300 g poitrine de poulet (entière)
200 g courgette
3 tomates (mûres)
1 oignon rouge de Tropea
100 g provola fumée
q.b. sel
q.b. Romarin
q.b. Sauge
q.b. baies de genièvre
q.b. huile d'olive extra vierge
q.b. paprika doux
1 pomme de terre (moyenne)

Outils

Ce dont nous avons besoin pour faire le

1 Planche à découper
1 Couteau
2 Moules ovale
Papier cuisson

Préparation de la Poitrine de poulet farcie aux légumes

Je commence par hacher toutes les herbes, en gardant les baies de genièvre entières. J’ajoute 3 cuillères à soupe d’huile et du paprika doux, et j’émulsionne la marinade.
Ensuite, je coupe la poitrine de poulet en deux dans la longueur, et je fais des incisions rapprochées sans couper jusqu’au bout. J’assaisonne généreusement avec la marinade, et je laisse reposer pendant que je termine la préparation des autres ingrédients.
À ce stade, je tranche les légumes très finement,
Après, je place les 2 filets de poulet sur du papier cuisson, et j’insère les tranches de légumes entre les incisions du poulet, en les alternant, courgette, oignon, tomate. Les dés de provola, je les insère entre les incisions et en mets un peu au-dessus.
Je décore avec les légumes restants en encadrant le poulet.
Je transfère la poitrine de poulet dans un moule ovale, pour la cuisson au four, pour la cuisson dans la friteuse à air, elle est placée dans les contenants appropriés.
Et je mets au four.
Vous pouvez le cuire soit au four traditionnel pendant 15 minutes à 180°. Puis 3 minutes supplémentaires au grill à 200°
Ou au four à micro-ondes combiné 15 minutes en mode micro-grill à pleine puissance.
pour la cuisson dans la friteuse à air 15 minutes à 180°
Dès que c’est prêt, laissez reposer 10 minutes puis servez-le entier ou tranché
Voici prête la Poitrine de poulet farcie aux légumes