Lasagnes aux gambas, cèpes et haricots verts. Dans ce plat, il y a les saveurs des vacances entre mer et montagne. Vous est-il déjà arrivé de garder dans votre cœur les souvenirs et les saveurs de vos jours heureux ? Ici, je les ai tous rassemblés. Les amener à table a été un succès, tant pour les adultes que pour les enfants.
Recettes pensées pour vous :
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 50 Minutes
- Portions: 6 portions
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 502,56 (Kcal)
- Glucides 50,11 (g) dont sucres 11,41 (g)
- Protéines 33,13 (g)
- Matières grasses 19,39 (g) dont saturé 11,47 (g)dont insaturés 6,56 (g)
- Fibres 6,35 (g)
- Sodium 1 424,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
faisons les courses
- 250 g lasagne à l'œuf (sèches FiberPasta)
- 500 g gambas (L 2)
- 300 g mozzarella (en morceaux)
- 50 g cèpes séchés
- 300 g haricots verts (cuits)
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 tomate (mûre)
- 200 g lait
- 20 g Beurre
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP (râpé)
- q.s. noix de muscade
- q.s. sel
- 2 cuillères à soupe farine
- 1 botte persil haché
- q.s. poivre
Lasagnes aux gambas, cèpes et haricots verts
Outils
- Casserole
- Petite casserole
- Passoire
- Bol
- Petit bol
- Plat
- Mixeur plongeant
Préparation
Allons en cuisine
Faites cuire les haricots verts aux trois quarts de leur cuisson et rafraîchissez-les à l’eau froide.
Faites tremper les cèpes dans le lait tiède.
Nettoyez les gambas, séparez les têtes de leurs corps et mettez-les de côté, enlevez la carapace et les branchies, et retirez le fil de l’intestin.
Avec les têtes, préparez un fumet. Faites bouillir environ un demi-litre d’eau salée, ajoutez l’oignon, la carotte, la tomate et la courgette coupés en morceaux et laissez bouillir pendant 30 minutes.
Mixez le tout et filtrez deux fois avec un tamis à mailles fines.
Dans le bouillon obtenu, ajoutez le lait des cèpes, le safran, le sel, le poivre, la noix de muscade selon le goût et la farine. Portez à ébullition. Vous obtiendrez une sorte de béchamel. À la fin, ajoutez le beurre. Coupez les cèpes et la mozzarella en morceaux. Maintenant, couvrez de papier sulfurisé et mettez au four à 180 °C pendant 20 minutes.
Montez les lasagnes en alternant la crème, la mozzarella, les cèpes et les haricots verts.
Maintenant, couvrez de papier sulfurisé et mettez au four à 180 °C pendant 20 minutes
À la fin, saupoudrez de parmesan et de persil. Servez chaud. Voilà les Lasagnes gambas, cèpes et haricots verts prêtes.
Conservation :
Lasagnes gambas, cèpes et haricots verts. Elles peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et au congélateur jusqu’à 2 mois.
Lasagnes aux gambas, cèpes et haricots verts
