Étapes

• Battez les œufs avec le sel et le sucre avec une fourchette, dès que les premières bulles se forment, c’est prêt.

  
  Tamisez la farine avec la levure et versez-la sur un plan de travail, faites un puits au centre où vous mettrez le beurre à température ambiante (il doit être mou), les œufs battus, le zeste de citron râpé, le limoncello et l’arôme, commencez à pétrir avec une fourchette, en ajoutant progressivement le lait, dès que tous les liquides sont incorporés, pétrissez à la main pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, homogène et qui ne colle pas aux mains (si besoin, ajoutez un peu de farine ou de lait, cela dépend de l’humidité de la farine).

  
  Laissez reposer 10 minutes à température ambiante.

  Vous pouvez également préparer la pâte de la même manière dans le robot culinaire.

• Reprenez la pâte et divisez-la en 2 parties.

  Sur un plan de travail très légèrement fariné, étalez un morceau à la fois en une feuille très fine (plus la feuille est fine, plus elles seront croustillantes, j’ai utilisé la machine à pâtes et j’ai étalé la pâte plusieurs fois jusqu’à la dernière encoche, la plus fine), coupez les chiacchiere avec une roulette dentée en formant des rectangles de 2 cm de large environ, pratiquez 1 ou 2 entailles parallèles au centre de chaque rectangle.

• Préchauffez la friteuse à air à 190° pendant 2 minutes.

  Recouvrez le panier du papier sulfurisé perforé pour friteuse et disposez les chiacchiere dessus comme elles viennent, donc même pliées de façon à ne pas avoir de rectangles précis.

  Vaporisez avec un peu d’huile en spray.

  Faites cuire à 190° pendant 5 minutes, puis retournez-les et faites cuire pendant 2 minutes de plus de l’autre côté, le temps peut varier en fonction du modèle de friteuse utilisé, elles doivent être dorées. (je les voulais bien croustillantes donc je les ai fait bien dorer).

• Dès qu’elles sont cuites, disposez-les sur un plateau et faites cuire les autres de la même manière.

  Quand elles sont toutes froides, saupoudrez-les de sucre glace et servez.

  Les Chiacchiere à la friteuse à air sont prêtes à être dégustées.

  Essayez toutes mes autres recettes pour préparer des chiacchiere délicieuses, vous les trouverez toutes EN CLIQUANT ICI.

  

• Mettez dans le bol les œufs avec une pincée de sel et le sucre 20 secvitesse 2.

  
  Ajoutez le beurre, l’arôme citron et le limoncello 20 secvitesse 3.

  
  Ajoutez la farine, le lait, la levure tamisée et le zeste de citron râpé 4 minutesPétrin.

  Transférez la pâte sur le plan de travail fariné et travaillez-la quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, homogène et qui ne colle pas aux mains (si besoin, ajoutez un peu de farine ou de lait, cela dépend de l’humidité de la farine).

  Laissez reposer 10 minutes à température ambiante.

  Faites cuire les chiacchiere comme indiqué ci-dessus.

  

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