Orecchiette avec speck et tomates cerises.
Simples, rapides, très savoureuses.
Les orecchiette avec speck et tomates cerises sont un plat très simple et rapide à préparer, riche en saveurs même s’il est préparé avec très peu d’ingrédients, une petite sauce qui les rend d’une bonté unique. Un plat parfait pour toute la famille, mais aussi si vous avez des invités, vous les séduirez dès la première bouchée. Essayez-le et vous me direz 😉
Essayez aussi:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g orecchiette
- 800 g tomates pelées
- 5 tomates cerises (vous pouvez aussi ne pas les mettre)
- 120 g speck (en une seule tranche)
- 1 oignon
- piment (à volonté)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. persil
Outils
- 1 Poêle
- 1 Couvercle
- 1 Casserole à bords hauts
Étapes
Préparons les ingrédients pour la sauce:
Épluchez et hachez finement l’oignon.
Prenez les tomates pelées et coupez-les en petits morceaux.
Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quatre.Coupez le speck en dés.
Hachez le persil et mettez-le de côté.
Tous les ingrédients sont prêts, nous pouvons commencer notre rapide préparation.
Mettez sur le feu une grande casserole avec beaucoup d’eau salée pour cuire les orecchiette à feu doux.
Mettez un filet d’huile dans une grande poêle, ajoutez le speck en dés, l’oignon, une pincée de sel, le piment à volonté, et un tour de moulin à poivre. Faites suer l’oignon en mélangeant souvent, dès qu’il devient clair, presque transparent, ajoutez les tomates pelées en morceaux avec leur jus et les tomates cerises coupées.
Couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce soit bien réduite, mélangez de temps en temps.
Dès que la sauce est cuite, rectifiez l’assaisonnement en sel.Cuisez les orecchiette dans l’eau bouillante salée bien al dente (1 minute et demie en moins que ce qui est indiqué sur l’emballage), réservez un peu d’eau de cuisson puis égouttez-les.
Ajoutez les orecchiette dans la sauce fraîchement préparée, ajoutez si nécessaire un peu d’eau de cuisson des pâtes et terminez la cuisson pendant une minute à feu doux en mélangeant continuellement, ajoutez également le persil haché.Servez aussitôt, si vous le souhaitez vous pouvez ajouter du fromage râpé.
Les orecchiette avec speck et tomates cerises sont prêtes à être dégustées… Bon appétit!
Essayez tous mes autres plats principaux, vous les trouverez tous EN CLIQUANT ICI.
SI VOUS NE VOULEZ PAS PERDRE CETTE RECETTE, PARTAGEZ-LA! EN HAUT, VOUS TROUVEREZ LE BOUTON 😊
CLIQUEZ ICI POUR AIMER MA PAGE FACEBOOK, pour vous tous les jours plein de recettes.
INSCRIVEZ-VOUS EN CLIQUANT ICI À MON GROUPE FACEBOOK.
EN CLIQUANT ICI VOUS POUVEZ ME SUIVRE SUR INSTAGRAM
EN CLIQUANT ICI VOUS POUVEZ ME SUIVRE SUR PINTEREST
ACTIVEZ LES NOTIFICATIONS PUSH ET MESSENGER, VOUS RECEVREZ TOUS LES JOURS MES RECETTES GRATUITEMENT SUR VOTRE SMARTPHONE.
Et si vous préparez une de mes recettes, envoyez-moi une photo, je la publierai avec plaisir sur ma page Facebook.
POUR RETOURNER À LA PAGE D’ACCUEIL CLIQUEZ ICI.
