Gâteau moelleux au yaourt marbré au chocolat.
Simple, authentique, très moelleux.
Le gâteau moelleux au yaourt marbré au chocolat est l’un de ces desserts de placard qui conquiert tout le monde par sa bonté, un gâteau aussi haut que moelleux avec beaucoup de yaourt et une délicieuse marbrure de cacao, il a une consistance humide et est délicieux, en plus il est très rapide à préparer, il suffit de fouets électriques et en 10 minutes il est déjà au four, vous obtiendrez un gâteau au yaourt très authentique et gourmand parfait pour le petit déjeuner et pas seulement pour toute la famille 🙂
Essayez aussi:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 grands œufs (à température ambiante)
- 200 g yaourt nature (ou à la vanille)
- 200 g sucre (140 pour une version moins sucrée)
- 350 g farine 00
- 150 ml huile de maïs
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 30 g cacao amer en poudre
- q.s. sucre glace
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule
- 1 Spatule
- 1 Four
Étapes
Préchauffez le four à 170° statique et beurrez un moule à gâteau, j’ai utilisé un avec des bords hauts (celui du chiffon cake) de 20 cm, s’il n’a pas de bords hauts utilisez-en un de 24 cm.
Avec les fouets électriques, montez les œufs (ils doivent être à température ambiante) avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange très clair, gonflé et mousseux, vous pouvez aussi utiliser le batteur sur socle.
En continuant de battre, ajoutez l’huile en filet, l’essence de vanille, puis le yaourt (toujours à température ambiante, il doit être retiré du réfrigérateur environ 30 minutes avant).
Tamisez la farine avec la levure et ajoutez-la au mélange d’œufs peu à peu en continuant de battre.Dès que la pâte est homogène, versez-en la moitié dans le moule beurré.
Ajoutez le cacao tamisé à la pâte restante avec 2 cuillères à soupe d’eau et mélangez bien avec une spatule.
Versez la pâte au cacao dans le moule sur celle claire et avec une fourchette ou un pic en bois, formez des tourbillons pour marbrer les deux pâtes.
Enfournez le gâteau à 170° dans la partie basse du four, l’étagère juste au-dessus de la base pendant environ 45 minutes, vérifiez avec un pic (S’il est cuit, il doit être sec, sinon continuez la cuisson encore quelques minutes).
Laissez refroidir le gâteau 15 minutes, puis mettez-le sur un plateau et laissez-le refroidir complètement, si vous le souhaitez saupoudrez-le de sucre glace.
Préchauffez le four à 170° statique et beurrez un moule à gâteau, j’ai utilisé un avec des bords hauts (celui du chiffon cake) de 20 cm, s’il n’a pas de bords hauts utilisez-en un de 24 cm.
Les œufs et le yaourt doivent être à température ambiante.
Placez le papillon dans le bol.
Séparez les jaunes des blancs.
Mettez les blancs avec une pincée de sel dans le bol 4 minutes/vitesse 4.
Mettez-les de côté dans un bol.Sans laver le bol, mettez les jaunes avec le sucre dans le bol et montez 2 minutes/vitesse 4.
Retirez le papillon et ajoutez l’huile 10 sec/vitesse 3.
Ajoutez aussi le yaourt et travaillez 20 sec/vitesse 3.
Ajoutez aussi la farine, l’essence de vanille 50 sec/vitesse 3.
Raclez en ramenant toute la pâte vers le centre et ajoutez la levure 20 sec/vitesse 3.
Éteignez le Bimby et ajoutez les blancs peu à peu en mélangeant avec une spatule de bas en haut.Dès que la pâte est homogène, versez-en 3/4 dans le moule beurré.
Ajoutez le cacao tamisé à la pâte restante avec deux cuillères à soupe d’eau et mélangez bien avec une spatule.
Versez la pâte au cacao dans le moule sur celle claire et avec une fourchette, formez des tourbillons pour marbrer les deux pâtes.
Enfournez le gâteau à 170° dans la partie basse du four, l’étagère juste au-dessus de la base pendant environ 45 minutes, vérifiez avec un pic (S’il est cuit, il doit être sec, sinon continuez la cuisson encore quelques minutes).
Laissez refroidir le gâteau 15 minutes puis mettez-le sur un plateau, laissez-le refroidir complètement et si vous le souhaitez saupoudrez-le de sucre glace.
Le gâteau moelleux au yaourt marbré au chocolat est prêt à être dégusté… Bon dessert!
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