Gâteau marbré du café au chocolat.
Haut, très moelleux, délicieux.
Après le succès du gâteau du café voici une version encore plus gourmande car au chocolat 🙂
Le gâteau marbré du café au chocolat est un gâteau parfait à conserver pour le petit déjeuner ou le goûter, vous voyez ces gâteaux très hauts exposés dans les pâtisseries et les cafés le matin ? Oui, celui-là ! Un gâteau très moelleux et simple à préparer, qui se prépare en 10 minutes avec un batteur électrique et juste le temps de cuisson au four, vous inonderez la cuisine d’un délicieux parfum, le déguster sera un vrai plaisir 🙂 humide et très gourmand, il deviendra l’un de vos gâteaux préférés 🙂
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 5 gros œufs (à température ambiante)
- 370 g farine type 00
- 200 g sucre (150 g pour une version moins sucrée)
- 200 ml huile de maïs
- 150 ml eau (ou lait à température ambiante)
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 16 g levure chimique (1 sachet)
- 25 g cacao en poudre non sucré
- à volonté sucre glace (pour finition)
Outils
- 1 Batteur électrique
- 1 Bol
- 1 Tamis
- 1 Moule à gâteau
- 1 Four
Étapes
Allumez le four à 170° statique et beurrez un moule à couronne de 24 cm (vous pouvez aussi l’huiler et le fariner si vous êtes intolérant au lactose).
Battez les œufs avec le sucre et la pincée de sel avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange très clair, gonflé et mousseux, vous pouvez aussi utiliser un robot pâtissier.
En continuant à battre, ajoutez l’huile en filet, l’essence de vanille, puis l’eau petit à petit.
Tamisez la farine avec la levure et ajoutez-la au mélange d’œufs petit à petit en continuant de battre.
Dès que la pâte est homogène, versez-en 34 dans le moule beurré.Ajoutez le cacao tamisé à la pâte restante avec 2 cuillères à soupe d’eau et mélangez bien avec une spatule.
Versez la pâte au cacao dans le moule par-dessus la pâte claire et avec une fourchette, formez des tourbillons pour marbrer les deux pâtes.
Enfournez à 170° pendant environ 45 minutes, vérifiez avec un cure-dent (s’il est cuit, il doit être sec, sinon continuez la cuisson quelques minutes de plus).
Laissez refroidir le gâteau 15 minutes, puis mettez-le sur un plateau et laissez-le refroidir complètement, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
Beurrez un moule à couronne de 24 cm (vous pouvez aussi l’huiler et le fariner si vous êtes intolérant au lactose).
Allumez le four à 170° statique.
Placez le fouet dans le bol.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel dans le bol 4 minutes/vitesse 4.
Réservez-les dans un bol.Mettez les jaunes d’œufs dans le bol avec le sucre et montez 2 minutes/vitesse 4.
Retirez le fouet et ajoutez l’huile 10 secvitesse 3.
Ajoutez aussi l’eau et travaillez 20 sec/vitesse 3.Ajoutez aussi la farine, l’essence de vanille 50 Sec./vitesse 3.
Rassemblez toute la pâte vers le centre et ajoutez la levure 20 Sec./vitesse 3.
Éteignez le Thermomix et ajoutez les blancs d’œufs peu à peu en mélangeant avec une spatule de bas en haut.
Dès que la pâte est homogène, versez-en 34 dans le moule beurré.
Ajoutez le cacao tamisé à la pâte restante avec deux cuillères à soupe d’eau et mélangez bien avec une spatule.
Versez la pâte au cacao dans le moule par-dessus la pâte claire et avec une fourchette, formez des tourbillons pour marbrer les deux pâtes.
Enfournez à 170° pendant environ 45 minutes, vérifiez avec un cure-dent (s’il est cuit, il doit être sec, sinon continuez la cuisson quelques minutes de plus).
Laissez refroidir le gâteau 15 minutes puis mettez-le sur un plateau, laissez-le refroidir complètement et si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace.Le gâteau marbré du café au chocolat est prêt à être dégusté… Bon dessert !
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