Spaghettis aux tomates cerises jaunes et poutargue.
Simple, rapide, très savoureux.
Les spaghettis aux tomates cerises jaunes et poutargue sont un plat très simple à préparer et rapide, mais en même temps raffiné et très savoureux, l’ajout de la roquette rend ce plat encore plus délicat et savoureux (vous pouvez aussi ne pas mettre la roquette, mais je vous conseille de l’essayer aussi ainsi); un plat parfait en toutes occasions et qui conquérira tout le monde dès la première bouchée.
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g spaghettis
- 400 g tomates cerises jaunes
- 50 g poutargue (en poudre ou à râper)
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 1 poignée de roquette
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Couvercle
Étapes
Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Mettez sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau pour cuire les spaghettis.
Épluchez l’oignon et hachez-le finement, épluchez également l’ail.
Mettez un généreux filet d’huile dans une grande poêle et ajoutez l’oignon et l’ail, dès que l’oignon devient transparent ajoutez les tomates cerises, couvrez avec un couvercle et laissez-les flétrir.
Lavez bien la roquette et hachez-la grossièrement.
Dès que les tomates cerises sont cuites, retirez l’ail et ajoutez la roquette, rectifiez le sel, ajoutez une pincée de poivre et éteignez le feu.
Cuisez les spaghettis dans l’eau bouillante salée al dente (3 minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage).
Rallumez la flamme sous les tomates cerises.
Retirez-les avec une pince et ajoutez-les aux tomates cerises, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes et mélangez pendant quelques minutes pour terminer la cuisson des spaghettis en remuant continuellement et en ajoutant au besoin quelques cuillères d’eau de cuisson des pâtes.
Les spaghettis doivent rester al dente, à ce point éteignez le feu, ajoutez la poutargue, mélangez pour bien amalgamer le tout.
Servez immédiatement.
Les spaghettis aux tomates cerises jaunes et poutargue sont prêts à être dégustés… Bon appétit!
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