Gâteau marbré moelleux au chocolat.
Simple, très moelleux, gourmand.
Le Gâteau marbré moelleux au chocolat est un gâteau de placard très simple à préparer, léger, parfumé à la vanille, très moelleux et gourmand. Un de ces gâteaux rapides qui se mélange avec les fouets électriques en 5 minutes et qui va directement au four, temps de cuisson et vous sortirez un gâteau marbré au chocolat parmi les plus moelleux et les meilleurs jamais essayés auparavant 🙂
***À LA FIN, TROUVEZ AUSSI LA VERSION BIMBY***
ESSAYEZ AUSSI:
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 œufs gros (à température ambiante)
- 350 g farine 00
- 180 g sucre (100 pour une version moins sucrée)
- 180 ml eau (ou lait)
- 180 ml huile de maïs
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux (16 g)
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café essence de vanille
- zeste râpé de 1 citron non traité
- 2 cuillères cacao amer en poudre
- q.s. sucre glace (pour finition)
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Tamis
- 1 Spatule
- 1 Moule
- 1 Four
Étapes
Allumez le four à 170° statique et beurrez un moule à couronne de 24 cm.
Avec les fouets électriques, montez les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux, vous pouvez aussi utiliser le robot pâtissier.
Continuez à battre tout en ajoutant l’huile, l’essence de vanille, le zeste râpé du citron puis l’eau.
Tamisez la farine avec la levure et ajoutez-la au mélange d’œufs manuellement avec une spatule.Dès que la pâte est homogène, versez-en 2/3 dans le moule beurré.
Ajoutez à la pâte restante le cacao tamisé, mélangez avec une spatule jusqu’à l’amalgamer.
À ce stade, versez la pâte au cacao sur la pâte blanche et avec un bâtonnet à brochette ou une fourchette, dessinez des tourbillons pour marbrer les 2 pâtes.
Enfournez à 170° pendant environ 45 minutes, vérifiez avec un cure-dent (S’il est cuit, il doit être sec, sinon continuez la cuisson quelques minutes de plus).Si vous voulez un glaçage comme le mien, une fois cuit, sortez du four et saupoudrez d’une belle couche homogène de sucre glace, couvrez avec un torchon et laissez refroidir (vous pouvez sauter cette étape).
Laissez refroidir le gâteau, puis mettez-le sur un plateau et si vous voulez, saupoudrez-le encore de sucre glace.
Beurrez un moule à couronne de 24 cm.
Allumez le four à 170° statique.
Mettez le papillon dans le bol.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Mettez les blancs avec une pincée de sel dans le bol 3 minutes/vitesse 4.
Mettez-les de côté dans un bol.
Mettez les jaunes dans le bol avec le sucre et battez 2 minutes/vitesse 4.Enlevez le papillon et ajoutez la farine, l’huile, l’essence de vanille, le zeste râpé du citron et l’eau 50 sec./vitesse 3.
Raclez et ajoutez la levure 20 sec./vitesse 3.
Éteignez le Bimby et ajoutez les blancs d’œufs peu à peu en mélangeant avec une spatule de bas en haut.Dès que la pâte est homogène, versez-en 2/3 dans le moule beurré.
Ajoutez à la pâte restante le cacao tamisé et 3 cuillères d’eau, mélangez avec une spatule jusqu’à l’amalgamer.
À ce stade, versez la pâte au cacao sur la pâte blanche et avec un bâtonnet à brochette ou une fourchette, dessinez des tourbillons pour marbrer les 2 pâtes.
Enfournez à 170° pendant environ 45 minutes, vérifiez avec un cure-dent (S’il est cuit, il doit être sec, sinon continuez la cuisson quelques minutes de plus).Si vous voulez un glaçage comme le mien, une fois cuit, sortez du four et saupoudrez d’une belle couche homogène de sucre glace, couvrez avec un torchon et laissez refroidir (vous pouvez sauter cette étape).
Laissez refroidir le gâteau, puis mettez-le sur un plateau et si vous voulez, saupoudrez-le encore de sucre glace.Le gâteau marbré moelleux au chocolat est prêt à être dégusté… Bon dessert!
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