Spaghetti à la Nanninella.
Simples, rapides, délicieux.
Les Spaghetti à la Nanninella sont un plat né par hasard, j’avais au frigo des piments de rivière et plein de tomates cerises colorées, alors je me suis dit pourquoi ne pas tout mélanger, c’est ainsi qu’est né ce plat savoureux auquel j’ai donné mon nom 🙂
Les Spaghetti à la Nanninella sont un plat très simple et rapide à préparer avec un mélange d’ingrédients qui se combinent pour créer un plat d’une bonté unique, parfait en toute occasion et qui séduira tout le monde dès la première bouchée.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 380 g spaghetti
- 300 g friggitelli (également appelés piments verts de rivière)
- 7 tomates cerises datterini (ou tomates cerises)
- 10 tomates cerises jaunes
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 70 g fromage râpé mélangé (grana ou parmesan et pecorino)
- q.b. piment (vous pouvez aussi ne pas le mettre)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
- 1 Poêle
- 1 Cuillère en bois
- 1 Pince
- 1 Marmite
Étapes
Tout d’abord, rincez et séchez les friggitelli, nettoyez-les en les privant de leur pédoncule et de leurs graines internes, puis coupez-les en 2 ou 3 parties.
Épluchez, éliminez le germe central et hachez l’ail.
Mettez un filet d’huile dans une grande poêle, ajoutez l’ail et les friggitelli, et faites-les cuire rapidement à feu doux, en les mélangeant souvent, salez-les.
Mettez sur le feu une marmite avec beaucoup d’eau pour cuire les spaghetti.Réservez les friggitelli dans une assiette.
Rincez les deux types de tomates cerises et coupez-les en deux ou en quatre parties, épluchez l’oignon et hachez-le.
Sans laver la poêle ajoutez un filet d’huile, le hachis d’oignon et une pincée de piment (vous pouvez aussi ne pas le mettre) et faites revenir l’oignon à feu doux.
Dès que l’oignon est transparent, ajoutez les tomates cerises et faites cuire le tout pendant quelques minutes, les tomates doivent ramollir.
Ajustez le sel et ajoutez un tour de poivre, ajoutez également les friggitelli, laissez imprégner un moment et éteignez le feu.
Faites cuire les spaghetti al dente dans l’eau bouillante salée.
Dès qu’il manque une minute au temps indiqué sur le paquet, prélevez-les avec une pince à spaghetti et mettez-les directement dans la sauce.
Ajoutez quelques cuillères d’eau de cuisson des pâtes, un filet d’huile et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez également le fromage râpé, très peu d’eau de cuisson si nécessaire et mélangez encore.
Servez immédiatement.
Les Spaghetti à la Nanninella sont prêts à être dégustés… Bon appétit!
Essayez aussi Les piments de rivière à la poêle, trouvez la recette EN CLIQUANT ICI.
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