Pâtes aux asperges.
Simple, rapide, délicieuse.
Les pâtes aux asperges sont un plat principal très rapide et simple à préparer, simple, riche en goût et très savoureux, un plat parfait pour toute la famille mais aussi si vous avez des invités, vous les conquérirez par la simplicité dès la première bouchée.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g caserecce (ou format de pâtes de votre choix)
- 300 g asperges
- 1 grosse oignon
- 70 g parmesan râpé
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. poivre
- q.s. sel
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
Étapes
Nettoyez les asperges en enlevant la partie dure de la tige et en coupant le reste en morceaux, les pointes doivent être laissées entières.
Épluchez l’oignon et hachez-le pas trop finement.
Mettez sur le feu une grande casserole avec beaucoup d’eau légèrement salée pour cuire les pâtes.
Dans une poêle, faites légèrement revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive extra vierge, ajoutez les asperges, ajustez très légèrement le sel, ajoutez un tour de moulin à poivre et faites cuire couvert à feu doux pendant environ 10 minutes, les asperges doivent devenir tendres mais ne pas se défaire.
Entre-temps, l’eau des pâtes aura atteint l’ébullition, donc faites cuire les pâtes une minute de moins que le temps indiqué sur l’emballage.
Gardez un peu d’eau de cuisson des pâtes de côté, puis égouttez-les.
Ajoutez les pâtes au mélange d’asperges, allumez le feu, ajoutez très peu d’eau de cuisson des pâtes et mélangez pour amalgamer le tout pendant environ 1 minute, éteignez le feu, ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Servez immédiatement.
Les pâtes aux asperges sont prêtes à être dégustées… Bon appétit!
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