Pâtes aux courgettes, crevettes et roquette.
Simple, rapide, savoureux.
Les pâtes aux courgettes, crevettes et roquette sont un plat principal très simple et rapide à préparer, une harmonie de saveurs qui se marient parfaitement pour créer un plat très savoureux. Un plat parfait en toute occasion et pour toute la famille, essayez-le, il vous conquérera dès la première bouchée 🙂
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g pennette (ou type de pâtes de votre choix comme casarecce, tortiglioni, rigatoni, fusilli courts, etc…)
- 3 courgettes (moyennes)
- 6 tomates cerises
- 1 oignon
- 60 g roquette
- 250 g queues de crevettes
- 30 g parmesan râpé (vous pouvez aussi ne pas l'ajouter)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- 1 Poêle
- 1 Couvercle
- 1 Casserole
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Cuillère en bois
Étapes
Lavez bien les courgettes, enlevez les deux extrémités et coupez-les en dés.
Épluchez l’oignon et hachez-le.
Coupez les tomates cerises en deux, ou en 4 parties.
Rincez bien la roquette, déchirez-la et mettez-la de côté.
Mettez sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau pour cuire les pâtes.
Mettez un filet d’huile dans une grande poêle, ajoutez l’oignon et laissez-le aromatiser un moment, ajoutez les courgettes, ajoutez une pincée de sel, mélangez et laissez légèrement dorer le tout à feu moyen en remuant souvent (les courgettes ont tendance à brûler facilement).
Dès que le tout est légèrement doré, ajoutez les tomates cerises, 3 cuillères à soupe d’eau chaude (vous pouvez la prendre de celle sur le feu pour les pâtes), couvrez avec un couvercle et laissez cuire quelques minutes à feu doux.
Dès que l’eau pour les pâtes atteint l’ébullition, salez-la et ajoutez les pâtes, faites-les cuire 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage.
Pendant que les pâtes cuisent, complétez la sauce, ajoutez les crevettes, laissez cuire encore quelques minutes, ajoutez la roquette déchirée, ajustez le sel et ajoutez un tour de moulin à poivre, mélangez et gardez à feu très doux.
Entre-temps, les pâtes seront cuites, réservez un peu d’eau de cuisson, puis égouttez-les et ajoutez-les à la sauce, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire et mélangez pendant une minute à feu moyen.
Éteignez le feu, attendez une minute en remuant, puis ajoutez le parmesan et liez en mélangeant continuellement afin de bien amalgamer les pâtes avec le parmesan et le reste de la sauce, dressez et servez immédiatement.
Les pâtes aux courgettes, crevettes et roquette sont prêtes à être dégustées… Bon appétit !
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