Soupe de grand-mère.
Simple, crémeuse, enveloppante, savoureuse.
La Soupe de grand-mère est un plat réconfortant très simple à préparer, économique, crémeux, chaud et enveloppant, préparé ainsi il est délicieux et conquiert tout le monde, petits et grands 🙂
Nous sommes à la mi-mars, mais les températures ici à Pompéi, presque printanières la semaine dernière, ont soudainement chuté avec des journées froides et très pluvieuses, et avec ce changement soudain de température est arrivée aussi la grippe 🙁 en effet aujourd’hui chez moi, nous sommes tous fatigués, même Diego, mon petit chien, éternue de temps en temps ; c’est l’heure du déjeuner et quoi de mieux à préparer qu’un bon bouillon, puis je me suis souvenue de la délicieuse petite pâte que ma maman préparait quand j’étais petite, pas une simple pâte dans le bouillon, mais un plat super crémeux et savoureux, je suis descendue en courant et j’ai demandé à maman comment elle me le préparait et donc me voici à couper les légumes et à les faire cuire, le tout mélangé (avant le mini pimmer n’était pas aussi répandu qu’aujourd’hui et maman passait tout au moulin à légumes) temps de cuisson des petites pâtes et voilà la Soupe de grand-mère, une recette parfaite pour les froides journées d’automne ou d’hiver, un plat qui réchauffe le cœur et conquiert par sa bonté.
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 350 g petites pâtes
- 1 grosse carotte
- 1 grosse pomme de terre (ou 2 petites)
- 1 oignon (pas trop grand)
- 1 tige céleri
- 1 croûte de parmesan
- 30 ml purée de tomates
- 6 tomates cerises
- q.b. persil
- 1 cube de bouillon (mieux s'il est fait maison)
- q.b. parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
- 1 Casserole à bords hauts
- 1 Couvercle
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Éplucheur
- 1 Cuillère en bois
Étapes
Préparons le bouillon.
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en dés.
Épluchez la carotte et coupez-la en dés.
Nettoyez aussi l’oignon et hachez-le, hachez également la tige de céleri.
Râpez légèrement la partie dure de la croûte de parmesan et coupez-la en dés.
Mettez le hachis de légumes, la carotte et les pommes de terre en dés dans une casserole, ajoutez 1 litre et 400 d’eau, ajoutez également les dés de croûte de parmesan, la purée de tomates et le cube, couvrez avec un couvercle et portez à ébullition.
À partir de l’ébullition, faites cuire pendant 30 minutes à feu très doux toujours couvert.
Pendant ce temps, hachez du persil et rincez et coupez en dés les tomates cerises.
Une fois le temps de cuisson du bouillon écoulé, mixez le tout avec un mixeur plongeant (mini pimmer).
Remettez le tout sur le feu, ajustez le sel, ajoutez les tomates cerises en dés, un filet d’huile et un tour de moulin à poivre, vérifiez s’il y en a assez pour cuire les petites pâtes et rester bien crémeux, sinon ajoutez un peu d’eau, portez à ébullition et faites cuire encore 10 minutes à feu doux.
À ce stade, ajoutez les petites pâtes et le persil haché, faites cuire les petites pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage.
Servez les petites pâtes et chacun dans son assiette peut ajouter du fromage râpé à volonté.
À déguster tout de suite bien chaude et crémeuse.
La Soupe de grand-mère est prête, bon appétit !
Essayez toutes les autres recettes de ma maman, vous les trouverez toutes EN CLIQUANT ICI.
SI VOUS NE VOULEZ PAS PERDRE CETTE RECETTE, PARTAGEZ-LA ! EN HAUT VOUS TROUVEREZ LE BOUTON 😊
SI VOUS NE VOULEZ PAS PERDRE CETTE RECETTE, PARTAGEZ-LA ! EN HAUT VOUS TROUVEREZ LE BOUTON 😊
CLIQUEZ ICI POUR AIMER MA PAGE FACEBOOK, pour vous chaque jour de nombreuses recettes.
INSCRIVEZ-VOUS EN CLIQUANT ICI À MON GROUPE FACEBOOK.
EN CLIQUANT ICI, VOUS POUVEZ ME SUIVRE SUR INSTAGRAM
EN CLIQUANT ICI, VOUS POUVEZ ME SUIVRE SUR PINTEREST
ACTIVEZ LES NOTIFICATIONS PUSH ET MESSENGER, VOUS RECEVREZ CHAQUE JOUR MES RECETTES GRATUITEMENT SUR VOTRE SMARTPHONE.
Et si vous préparez une de mes recettes, envoyez-moi une photo, je la publierai avec plaisir sur ma page Facebook.
