Truffes aux noix et chocolat.
Simples, rapides, délicieuses.
Les truffes aux noix et chocolat sont de délicieuses friandises très simples à préparer et vraiment gourmandes à déguster, de petits bonbons à manger en une seule bouchée qui vous conquerront dès la première dégustation 🙂 l’association noix et chocolat blanc est fabuleuse, les biscuits et la ricotta les allègent sans en couvrir le goût, le rhum leur donne un parfum et un arôme spécial, le tout crée un mélange parfait qui crée une dépendance, difficile de s’arrêter à en déguster seulement quelques-uns 😉
Ces truffes aux noix et chocolat sont parfaites pour toutes les occasions, même servies dans un buffet elles feront un carton et disparaîtront en un rien de temps.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 130 g cerneaux de noix
- 120 g biscuits sablés (type macine, osvego, atene, rigoli, etc…)
- 100 g ricotta
- 100 g chocolat blanc (ou noir, ou au lait)
- 1 cuillère à soupe rhum
- 20 g sucre
- q.b. cacao sucré en poudre
- q.b. cerneaux de noix (vous pouvez ne pas les mettre)
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Bol
- Caissettes en papier
Étapes
Émiettez le chocolat blanc et mixez-le dans le mixeur.
Faites-le ensuite fondre au bain-marie, en remuant continuellement, le chocolat blanc est plus délicat.
Sans laver le bol du mixeur, hachez les cerneaux de noix avec le sucre jusqu’à les réduire en poudre, réservez-les dans un grand bol.
Hachez bien aussi les biscuits et ajoutez-les dans le bol avec les noix hachées, ajoutez également la ricotta et le rhum, mélangez avec une cuillère.
Ajoutez aussi le chocolat fondu, mélangez encore avec la cuillère puis avec les mains jusqu’à ce que cela devienne un mélange compact, doux et modelable avec les mains, il ne doit pas coller aux mains pour être parfait (si nécessaire, ajoutez un peu plus de rhum (ou de lait), ou des biscuits hachés s’il est trop mou, sans exagérer, le mélange durcira un peu au frigo).
Goûtez aussi le sucre, je les préfère moins sucrés, si vous les voulez plus sucrés, ajoutez-en un peu plus.
Mettez dans une assiette le cacao sucré.
Formez les truffes une par une, prenez un morceau de pâte, et donnez-lui la forme d’une boule entre les paumes des mains, elles doivent être de la taille d’une noix, mettez-les au fur et à mesure dans l’assiette où vous aurez mis le cacao et roulez-les jusqu’à les recouvrir complètement de cacao.
Placez au fur et à mesure les truffes obtenues sur un plateau ou si vous voulez quelque chose de plus élégant, dans des caissettes en papier puis sur le plateau.Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer chaque truffe avec un cerneau de noix.
Mettez au frigo au moins 1 heure avant de les servir.Les truffes aux noix et chocolat sont prêtes à être dégustées.
Essayez aussi les Truffes au chocolat, trouvez la recette EN CLIQUANT ICI.
Tout d’abord, hachez les cerneaux de noix avec le sucre 40 sec./Vit 6, mettez-les de côté dans un grand bol.
Hachez aussi les biscuits en les mettant en morceaux dans le bol (sans le laver), actionnez ensuite le Bimby 40 sec/vit 5, les biscuits doivent devenir une poudre, mettez-les dans le bol avec les noix.
Sans laver le bol, mettez-y le chocolat blanc en morceaux et hachez 10 sec/vit 6, puis 2 min./50°/vit 1, vérifiez s’il est fondu, sinon, raclez les parois et continuez pendant 1 min50°vit 1, gardez-le un moment de côté.
Mélangez ensemble avec une cuillère les noix hachées avec les biscuits que vous aviez mis dans le bol.
Ajoutez également la ricotta et le rhum, mélangez avec la cuillère.
Ajoutez également le chocolat blanc fondu, mélangez encore avec la cuillère puis avec les mains jusqu’à ce que cela devienne un mélange compact, doux et modelable avec les mains, il ne doit pas coller aux mains pour être parfait (si nécessaire, ajoutez un peu plus de rhum (ou de lait), ou des biscuits hachés s’il est trop mou, sans exagérer, le mélange durcira un peu au frigo).
Goûtez aussi le sucre, je les préfère moins sucrés, si vous les voulez plus sucrés, ajoutez-en un peu plus.
Mettez dans une assiette le cacao sucré.
Formez les truffes une par une, prenez un morceau de pâte, et donnez-lui la forme d’une boule entre les paumes des mains, elles doivent être de la taille d’une noix, mettez-les au fur et à mesure dans l’assiette où vous aurez mis le cacao et roulez-les jusqu’à les recouvrir complètement de cacao.
Placez au fur et à mesure les truffes obtenues sur un plateau ou si vous voulez quelque chose de plus élégant, dans des caissettes en papier puis sur le plateau.Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer chaque truffe avec un cerneau de noix.
Mettez au frigo au moins 1 heure avant de les servir.
Les truffes aux noix et chocolat sont prêtes à être dégustées.
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