Tarte rustique aux pommes de terre et saucisse.
Simple, délicieuse, savoureuse.
La tarte rustique aux pommes de terre et saucisse est un plat très facile à préparer, délicieuse et très savoureuse, elle a une base de pâte feuilletée garnie de pommes de terre et de saucisse rissolées à la poêle et beaucoup de scamorza fondante, la garniture reste moelleuse à l’intérieur et grâce à la chapelure, on obtient une croûte délicieuse, une tarte parfaite comme entrée ou comme plat unique pour le dîner; cette tarte salée est également délicieuse froide, vous pouvez donc la servir lors d’un buffet pour vos petites fêtes ou l’emporter à la plage ou lors d’une escapade, bientôt c’est Pâques et pour le lundi de Pâques elle est parfaite 🙂
Allez, tout le monde prépare cette délicieuse tarte rustique aux pommes de terre et saucisse et vous verrez qu’elle partira comme des petits pains.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 3 grosses pommes de terre à chair jaune
- 300 g saucisse
- 200 g scamorza
- Moitié oignon
- 100 ml crème fraîche liquide (ou crème de cuisine)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. chapelure
Outils
- 1 Moule
- 1 Bol
- 1 Éplucheur
- 1 Four
Étapes
Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux (environ 1 cm et demi de côté), puis rincez-les bien sous l’eau courante pour éliminer l’amidon et séchez-les bien avec un torchon propre.
Épluchez et coupez l’oignon en tranches et mettez-le de côté.
Coupez également la saucisse en petits morceaux.
Mettez les pommes de terre dans un bol et assaisonnez-les avec de l’huile, du sel et un tour de moulin à poivre.
Prenez une grande poêle et chauffez-la à feu moyen, dès qu’elle est bien chaude, disposez-y les pommes de terre en une seule couche et faites-les rissoler de chaque côté.
Ajoutez aussi les morceaux de saucisse et laissez-les s’imprégner un moment, en secouant souvent la poêle puis ajoutez l’oignon et un peu d’eau et faites cuire 10 à 15 minutes couvert d’un couvercle, les pommes de terre doivent devenir tendres mais ne pas se désagréger, dès qu’elles sont cuites, éteignez le feu (vous pouvez aussi cuire le tout à l’avance).
Coupez la scamorza en petits dés.
Préchauffez le four à 180°.
Mettez les pommes de terre avec la saucisse juste cuites dans un bol, ajoutez la crème et mélangez le tout.
Tapissez un moule de 28 cm avec du papier sulfurisé.
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans le moule, mettez les dés de scamorza éparpillés ici et là et farcissez-la en répartissant les pommes de terre cuites avec la saucisse à l’intérieur.
Saupoudrez de chapelure (juste une pincée).
Rabattez les bords de la pâte vers la garniture et enfournez à 180° dans la partie moyenne basse (la grille juste au-dessus de la base) du four pendant environ 25 minutes, elle doit dorer.
Laissez reposer un instant hors du four et servez.
La tarte rustique aux pommes de terre et saucisse est prête à être servie, bon appétit!
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