Gâteau marbré orange et chocolat.
Simple, très moelleux, gourmand.
Le Gâteau marbré orange et chocolat est un dessert d’une douceur unique, très aromatique et gourmand, l’orange et le chocolat forment un duo vraiment gagnant 🙂 en plus, il est très simple à réaliser, se prépare en 5 minutes avec le fouet électrique et ensuite directement au four, temps de cuisson et vous aurez la cuisine inondée d’un délicieux parfum d’orange et de vanille, prêt à être démoulé, un gâteau très gourmand parfait pour le goûter ou le petit déjeuner de toute la famille 🙂
Ce gâteau est sans lait et beurre, il suffit de graisser le moule avec de l’huile et il est parfait aussi pour les intolérants au lactose.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 grands œufs (à température ambiante)
- 200 g sucre (100 pour une version moins sucrée)
- 200 ml jus d'orange
- 150 ml huile de maïs
- 350 g farine 00
- zeste râpé de 2 oranges (non traitées)
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 cuillères eau
- 30 g cacao en poudre non sucré
- q.b. sucre glace
Outils
- 1 Fouet à main
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Tamis
- 1 Moule à cake
- 1 Four
Étapes
Allumez le four à 170° statique et beurrez un moule à cake de 24 cm.
Avec les fouets électriques, montez les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange très gonflé et mousseux, vous pouvez aussi utiliser le robot de cuisine.
Toujours en fouettant, ajoutez l’huile, le zeste râpé de l’orange, l’essence de vanille, puis le jus d’orange peu à peu, en gardant la vitesse des fouets au minimum.
Tamisez la farine avec la levure et ajoutez-la au mélange d’œufs à la main avec une spatule.
Dès que la pâte est homogène, versez-en 2/3 dans le moule beurré.
Ajoutez au reste de pâte le cacao tamisé et 2 cuillères à soupe d’eau, mélangez avec une spatule jusqu’à bien amalgamer le tout.
À ce stade, versez la pâte au cacao sur la pâte blanche et avec un bâton de brochette ou une fourchette, dessinez des tourbillons pour marbrer les deux pâtes.
Enfournez à 170° environ 45 minutes, vérifiez avec un cure-dent (Si c’est cuit, il doit être sec, sinon continuez la cuisson quelques minutes de plus).
Laissez refroidir le cake, mettez-le sur un plateau et si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace.
Beurrez un moule à cake de 24 cm.
Allumez le four à 170° statique.
Mettez le fouet dans le bol.
Séparez les jaunes des blancs.
Mettez les blancs avec une pincée de sel dans le bol 3 minutes/vitesse 4.
Mettez-les de côté dans un bol.
Mettez les jaunes dans le bol avec le sucre et montez 2 minutes/vitesse 4.
Enlevez le fouet et ajoutez la farine tamisée, l’huile, le zeste râpé de l’orange, l’essence de vanille et le jus d’orange 50 Sec./Vitesse 3.
Spatulez et ajoutez la levure tamisée 20 Sec./Vitesse 3.
Éteignez le Bimby et ajoutez les blancs d’œufs peu à peu en mélangeant avec une spatule de bas en haut.
Dès que la pâte est homogène, versez-en 2/3 dans le moule beurré.
Ajoutez au reste de pâte le cacao tamisé et 2 cuillères à soupe d’eau, mélangez avec une spatule jusqu’à bien amalgamer le tout.
À ce stade, versez la pâte au cacao sur la pâte blanche et avec un bâton de brochette ou une fourchette, dessinez des tourbillons pour marbrer les deux pâtes.
Enfournez à 170° environ 45 minutes, vérifiez avec un cure-dent (Si c’est cuit, il doit être sec, sinon continuez la cuisson quelques minutes de plus).
Laissez refroidir le cake, mettez-le sur un plateau et si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace.
Le Gâteau marbré orange et chocolat est prêt à être dégusté… BON APPÉTIT !
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