Gâteau aux pommes avec amandes et confiture.
Simple, parfumé, gourmand.
Le gâteau aux pommes avec amandes et confiture est un dessert très moelleux et crémeux grâce à la présence de nombreuses pommes et à la confiture, de plus il a un arôme et un goût spécial aux amandes et un délicieux arôme d’agrumes, le tout le rend un de ces gâteaux aux pommes super gourmands qui conquièrent tout le monde à la première bouchée.
Essayez-le, vous verrez qu’il est délicieux et parfait pour toute la famille et en toute occasion 🙂
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 œufs gros (à température ambiante)
- 200 g farine 00
- 50 g fécule de pommes de terre
- 170 g sucre (100 g pour une version moins sucrée)
- 1 pot yaourt entier (à température ambiante, j'ai mis celui aux agrumes)
- 100 g amandes
- 80 ml huile de maïs
- 30 ml lait (À température ambiante)
- 1 fiole arôme d'amande
- zeste râpé d'un citron (non traité)
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux (16 g)
- 3 grosses pommes
- 250 g confiture d'abricots (ou agrumes)
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Mixeur
- 1 Spatule
- 1 Moule à bundt
- 1 Four
Étapes
Épluchez et nettoyez les pommes en éliminant le trognon, puis coupez-les en tranches d’environ un demi-centimètre et mettez-les dans un bol avec le jus d’un citron.
Beurrez un moule de 22 cm.
Broyez les amandes en farine avec 50 g de sucre (pris du total).
Tamisez la farine, la levure et la fécule et mélangez-les avec le sucre granulé restant et les amandes broyées.
Préchauffez le four à 170°.
Avec le fouet électrique ou dans le batteur, montez les œufs avec une pincée de sel, jusqu’à ce que le mélange devienne bien gonflé et mousseux.
Ajoutez l’huile, le lait, le yaourt, l’arôme d’amande et le zeste de citron râpé.
Éteignez le fouet ou le batteur et incorporez à la spatule le mélange de farine peu à peu en mélangeant de bas en haut pour ne pas trop dégonfler la pâte.
Dès que toutes les poudres sont bien amalgamées, la pâte est prête.
Versez la moitié de la pâte dans le moule beurré, disposez-y la moitié des pommes (égouttées du citron) et avec une cuillère répartissez un peu de confiture ici et là, recouvrez avec l’autre moitié de pâte et les pommes restantes avec toujours la confiture restante ici et là.
Enfournez dans le four préchauffé à 170 degrés dans la partie basse (l’étagère juste au-dessus de la base) pendant environ 45 minutes.
Vérifiez avec un cure-dent, si le gâteau est cuit il sera sec, sinon continuez à cuire le gâteau quelques minutes de plus.
Laissez refroidir et démoulez le gâteau aux pommes sur un plateau, si vous le préférez saupoudrez de sucre glace.
Épluchez et nettoyez les pommes en éliminant le trognon, puis coupez-les en tranches d’environ un demi-centimètre et mettez-les dans un bol avec le jus d’un citron.
Beurrez un moule de 22 cm.
Placez dans le bol les amandes avec 50 g de sucre (pris du total) 20 secvel5.
Tamisez la farine, la levure et la fécule et mélangez-les avec le sucre granulé restant et les amandes broyées précédemment.
Préchauffez le four à 170°.
Placez dans le bol (il n’est pas nécessaire de le laver) les œufs avec une pincée de sel 40 secvel5.
Ajoutez l’huile, le lait, le yaourt, l’arôme d’amande et le zeste de citron râpé 20 secvel 2.
Ajoutez la moitié du mélange de poudres 30 secvel 3.
Spatulez et ajoutez les autres poudres 30 secvel 3.
Spatulez de nouveau en regroupant la pâte des bords vers le centre et travaillez encore 20 secvel 3.
La pâte est prête.
Versez la moitié de la pâte dans le moule beurré, disposez-y la moitié des pommes (égouttées du citron) et avec une cuillère répartissez un peu de confiture ici et là, recouvrez avec l’autre moitié de pâte et les pommes restantes avec toujours la confiture restante ici et là.
Enfournez dans le four préchauffé à 170 degrés dans la partie basse (l’étagère juste au-dessus de la base) pendant environ 45 minutes.
Vérifiez avec un cure-dent, si le gâteau est cuit il sera sec, sinon continuez à cuire le gâteau quelques minutes de plus.
Laissez refroidir et démoulez le gâteau aux pommes sur un plateau, si vous le préférez saupoudrez de sucre glace.
Le Gâteau aux pommes avec amandes et confiture est prêt à être dégusté… BON DESSERT!
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